Рецепты картофельных гарниров


Пататас-бравас: жареная картошка с соусом айоли из печёных томатовПросмотры: 1 801

Пататас-бравас – самая популярная закуска в Испании. Картофель нарезается крупными кубиками и обжаривается до хрустящей золотистой корочки со всех сторон и нежной, почти кремовой серединки. Чтобы картошка получилась идеальной, предварительно - читать далее

картофель, томаты сливовидные, хересный уксус, соус табаско, майонез, паприка...
Сложность: легко Порций: 4 - 6
50 рецептов весенних гарниров

Перед вами десятки рецептов с сезонными весенними овощами!

Молодой картофель с чеснокомПросмотры: 1 136

Молодой мелкий картофель разрезается пополам и запекается прямо в шкурках. Предварительно перемешайте его с оливковым маслом, чесноком и измельчённым розмарином. Его хвойно-пряный аромат быстро разлетится по дому и соберёт всех за столом. Отличный - читать далее

картофель, розмарин...
Сложность: легко Порций: 4
Лучшие полезные блюда с бататом

Универсальный и богатый питательными веществами сладкий картофель — основа этих оригинальных вкусных блюд здорового питания.

Батат по-лионскиПросмотры: 2 765

Хотя традиционный лионез готовится из обычного картофеля, не менее вкусным он будет и из сладкого батата. Выберите не сильно толстые клубни и нарежьте их монетками. Ломтики батата жарятся в сливочном масле с луком и небольшим количеством бульона, - читать далее

картофель сладкий (батат), орехи пекан, йогурт...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 268
Печёный батат с мёдомПросмотры: 5 786

Вкусный и красивый гарнир из печёного батата отлично подойдёт для праздничного стола, к мясу или птице. Овощи нарезаются кусочками и запекаются в смеси оливкового масла и мёда, который интересно подчеркнёт сладость батата, добавит вкусу - читать далее

картофель сладкий (батат), лимонный сок, мед...
Сложность: легко Порций: 6
Категории: Основные блюда, .
Картофель «Хассельбак»Просмотры: 12 036

Картошка-гармошка, или Хассельбак, - это отличный способ подать гарнир эффектно. На каждую порцию идёт по одному клубню, который глубоко надрезается в виде гармошки, смазывается смесью сливочного и оливкового масла и зелёного лука, запекается до - читать далее

картофель, лук-резанец...
Сложность: легко Порций: 6
Категории: Основные блюда, .
Картофель, запечённый в панировочных сухарях с лимоном и пармезаномПросмотры: 7 336

Для приготовления этого яркого и вкусного гарнира подберите примерно одинаковые мелкие клубни красного и жёлтого картофеля. Не очищая от кожуры, разрежьте их пополам и отварите до готовности. А затем отваренный картофель смешивается с хлебными - читать далее

картофель красный, панировочные сухари, лимонная цедра, сыр пармезан...
Сложность: легко Порций: 8
Категории: Основные блюда, .
Самая хрустящая печёная картошкаПросмотры: 9 491

Ароматная печёная картошка в шкурках получается необыкновенно хрустящей снаружи и кремовой внутри. Весь секрет в её предварительной варке с содой, благодаря которой картофель при последующем запекании быстро покроется аппетитной корочкой. Варёные - читать далее

картофель, тимьян, розмарин...
Сложность: легко Порций: 4 - 6
Картофельное пюре: варианты приготовления

Пробуйте новые рецепты популярного гарнира, следуя пошаговому руководству от шеф-поваров.

Картофельная запеканка с корочкойПросмотры: 3 347

Эта большая картофельная запеканка получается очень кремовой внутри и аппетитно хрустящей сверху. Для её приготовления картофель нужно нарезать тончайшими кружками (используйте овощерезку-мандолину), которые затем в два ряда красивым узором - читать далее

масло сливочное, сливки, чеснок, тимьян, картофель, сыр пармезан, сыр грюйер...
Сложность: легко Порций: 8-10
Картофель Анна с бататомПросмотры: 8 384

Этот вариант картофельного пирога «Картофель Анна» готовится из двух видов картофеля: обычного рассета и сладкого батата. Из дополнительных ингредиентов только сливочное масло, соль и свежий розмарин, который превосходно дополнит жареный картофель - читать далее

картофель сладкий (батат), картофель, масло сливочное, розмарин...
Сложность: средне Порций: 10
Дважды запечённый батат с перцами поблано и чеддеромПросмотры: 2 586

Дважды запечённый батат в мексиканском стиле можно приготовить как для гарнира на праздничный стол, так и в качестве закуски для домашних вечеринок. Из запечённых в духовке и разрезанных пополам клубней батата выскабливается мякоть, которая затем - читать далее

картофель сладкий (батат), перец поблано, масло сливочное, сметана, лайм, соус адобо, лук зеленый, сыр чеддер, кинза...
Сложность: легко Порций: 8
Дважды запечённый картофель с хреном и бекономПросмотры: 1 219

Дважды запечённый картофель, это закуска, приготовленная из печёных клубней, разрезанных пополам, наполненных начинкой и запечённых второй раз. В этом рецепте представлен один из самых простых вариантов начинки, когда картофельная мякоть смешивается - читать далее

картофель, масло сливочное, сметана, лук-резанец, петрушка, хрен столовый, бекон...
Сложность: легко Порций: 8
Хрустящая жареная картошкаПросмотры: 4 174

Все любят идеальную жареную картошку, которая со всех сторон равномерно покрыта золотистой хрустящей корочкой, а внутри становится нежной, почти кремовой. Но такой картофель не всегда получается на сковороде. Отличный способ приготовить - читать далее

картофель, чеснок, лавровый лист, перец черный, смалец, петрушка, шалфей...
Сложность: легко Порций: 6-8
Категории: Закуски, Овощные, .
Картофель фри «Болливуд»Просмотры: 2 603

Даже если вы не планируете проводить вечер за просмотром шедевров Болливуда, приготовьте эту картошку фри в индийском стиле только потому, что она невероятно вкусная, ароматная и пряная. Остановиться невозможно! Для приготовления вам понадобится - читать далее

...
Сложность: легко
Латкес со свёклой и укропомПросмотры: 5 043

Вся прелесть картофельных оладий латкес в том, что вы можете дополнять традиционные для них ингредиенты – картофель и репчатый лук – другими овощами, и каждый раз готовить новые полезные и вкусные варианты этого блюда. Например, вмешайте в - читать далее

йогурт, лимонная цедра, картофель, лук репчатый, яйца, свекла, мука из мацы, мука высшего сорта, укроп, кориандр...
Сложность: легко Количество: 12 шт.
Классические латкесПросмотры: 4 540

Латкес – картофельные оладьи еврейской кухни, которые любят за их очень хрустящую корочку из подрумяненного тёртого картофеля и нежную серединку. В состав классических латкес помимо тёртого картофеля также входит репчатый лук, мука из мацы (можно - читать далее

картофель, лук репчатый, яйца, мука из мацы, мука высшего сорта, яблочное пюре, сметана...
Сложность: легко Количество: 12 шт.
50 рецептов гарниров из картофеля

Эти идеи помогут вам каждый день создавать из простого картофеля великолепные гарниры, от повседневных жареных картофельных долек и толчёнки с самыми

50 рецептов гарниров с корнеплодами

Представляем десятки несложных рецептов гарниров для праздничного стола.

Категории: Салаты, Овощные, .
Французский картофельный салатПросмотры: 3 677

В отличие от большинства картофельных салатов в майонезной заправке этот французский салат получается довольно лёгким и наполнен освежающим богатым букетом вкусов. Отваренный мелкий картофель разрезается пополам и сначала пропитывается небольшим - читать далее

картофель желтый, картофель, картофель красный, вино белое, бульон, шампанское уксус, дижонская горчица, лук зеленый, укроп, петрушка, базилик...
Сложность: легко Порций: 4-6
Категории: Основные блюда, .
Толчёный картофель с пестоПросмотры: 2 346

Лёгкий в приготовлении гарнир, который подойдёт к любому вашему основному блюду. Молодой картофель отваривается в мундире, сохраняя все полезные микроэлементы, содержащиеся в клубне и кожуре, и слегка разминается со сливочным маслом, молоком и - читать далее

картофель, соус песто, сыр рикотта, сметана, молоко...
Сложность: легко Порций: 6 - 8
Картофель с лимонным перцем и сметаной на грилеПросмотры: 1 355

Приправа лимонный перец наполняет картофельные ломтики освежающим пряно-цитрусовым вкусом, перед которым сложено устоять. Эта закуска прекрасно подходит для пикников: круглые ломтики картофеля заворачиваются в фольгу вместе с оливковым маслом и - читать далее

картофель красный, перец лимонный, яблочный уксус, лук-резанец, сметана...
Сложность: легко Порций: 6
Категории: Основные блюда, .
Молодой картофель с помидорами и зеленьюПросмотры: 1 253

Ваш гарнир из картофеля будет выглядеть очень эффектно и празднично, если готовить его из целых клубней мелкого картофеля разных цветов, например, красного и белого. Молодой картофель не нужно предварительно очищать, его шкурка очень тонка и - читать далее

картофель, томаты, базилик...
Сложность: легко Порций: 4
Молодой картофель в мундире с дымком и заправкой с голубым сыромПросмотры: 1 184

Для приготовления этого гарнира нужен мелкий красный картофель, который отваривается в мундире, и только потом поджаривается на гриле. Так вы будете уверены, что покрытые хрустящей поджаристой корочкой клубни внутри не останутся сырыми. Вкус - читать далее

картофель красный, морковь, сельдерей, сыр с плесенью, простокваша...
Сложность: легко Порций: 8
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Лосось на пару под соусом песто с молодым картофелемПросмотры: 2 361

Филе лосося и молодой картофель для этого блюда готовятся на пару. Первым варится картофель в нижнем отсеке пароварки, а за 8 минут до готовности в верхний отсек добавляется рыба. Подавайте её полив изумительным домашним песто из свежего базилика с - читать далее

лосось, картофель, орехи фундук, соус песто, сыр пекорино романо, базилик...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 486
Колбаса с бататом в свёртках из фольги на грилеПросмотры: 3 558

Это блюдо получается таким же простым в приготовлении и сытным, как картошка с колбасой, но намного вкуснее, потому что куски копчёных колбасок смешиваются нарезанным сладковатым бататом, сельдереем, курагой и тимьяном в одном свёртке и запекается - читать далее

колбаса, картофель сладкий (батат), курага, сельдерей, Апельсиновый сок, хересный уксус, тимьян...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 540
Картофель с куриной колбасой на сковородеПросмотры: 1 898

Простое, но сытное домашнее блюдо, которое при правильном сочетании ингредиентов наполняется изумительными вкусами. Мелкий картофель обжаривается на сковороде с кусочками копчёных куриных колбасок, ломтиками лука и корня фенхеля до золотистой - читать далее

картофель красный, купаты (колбаски для жарки), фенхель луковица, мед...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 420
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Натуральные свиные котлеты с толчёным картофелем и соусом чимичурриПросмотры: 2 331

На приготовление этого сытного блюда уйдёт не более получаса. Картошка со свининой – что может быть проще? А чтобы блюдо выглядело более изысканно, отлично подойдут натуральные свиные котлеты на косточках, или попросту корейка. Аппетитные - читать далее

свинина корейка, свинина, картофель красный, винный уксус, лук-шалот, кинза...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 599
Толчёный картофель с припущенной капустой кейлПросмотры: 3 891

Гарнир из толчёного картофеля в кожуре с капустой кейл заправляется вместо сливочного масла оливковым и наполнен букетом насыщенных вкусов. Отваренный в мундире мелкий красный картофель разминается вместе с обжаренной с луком и чесноком капустой - читать далее

картофель красный, капуста кале, лук-шалот, чеснок, молоко...
Сложность: легко Порций: 4
Пюре из пастернакаПросмотры: 19 591

Пюре из пастернака может стать более полезной и менее калорийной заменой картофельному пюре. Чтобы его текстура была более бархатистой, отварите вместе с пастернаком один клубень картофеля, и взбейте всё миксером вместе со сметаной и сливочным - читать далее

пастернак корень, картофель, мускатный орех, сметана...
Цуккини и картофель, запечённые с сыром под грилемПросмотры: 11 549

Изумительное сочетание таких пряностей, как чеснок, тимьян и розмарин вместе с сыром пармезан придают этому гарниру неземной вкус. Нарезанные кабачки и клубни отваренного молодого картофеля обжариваются на сковороде в сливочном масле с пряностями до - читать далее

цуккини, картофель красный, сыр пармезан, тимьян, розмарин...
Сложность: легко Порций: 4
Жареный картофель в мундире с лимономПросмотры: 6 085
Содержание:

Оригинальный гарнир из картофеля, который выглядит очень празднично и, несомненно, понравится вашим гостям. Мелкий картофель отваривается в кожуре, затем немного сдавливается руками, чтобы клубни слегка треснули, и обжаривается в чесночном оливковом - читать далее

картофель, чеснок, лимон, петрушка, мята...
Сложность: легко Порций: 4
Полезные гарниры из картофеля, 14 рецептов

Приготовьте картофельные гарниры по рецептам здоровых блюд от шеф-поваров.

99 рецептов полезных гарниров

Представляем вкусные и здоровые гарниры для обеда и ужина — от низкокалорийного картофельного пюре и до сытных злаков вроде киноа.

Картофель фри в духовкеПросмотры: 42 653

Более полезная альтернатива картофелю фри, содержащему практически один жир. Нарежьте картофель длинной соломкой и запеките в духовке при высокой температуре. Картофель получается не менее вкусным и хрустящим и без лишних жиров. Чтоб он не прилип к - читать далее

картофель...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 280
Лучшие рецепты гарниров с картофелем и бататом

Представляем рецепты со сладким и обычным картофелем, в том числе пюре, запеканки и гратен.

Запеченный батат по-марокканскиПросмотры: 9 968

Это блюдо – одно из доказательств того, что полезная пища может быть невероятно вкусной и аппетитно пахнущей. Смешение ярких красок овощей на тарелке создает ощущение настоящего праздника. Пикантность приправ сочетается со сладостью сушеных - читать далее

картофель сладкий (батат), баклажаны, томаты виноградные, лимонный сок, кориандр, кумин, имбирь молотый, курага...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 190
Батат в сливочном масле с хреномПросмотры: 2 252

Чтобы приготовить этот гарнир из батата, сделайте карамельную корочку из кленового сиропа, и тушите в сливочном масле, и у вас получится блюдо из ярко-оранжевого батата в блестящей глазури и сочная зелень петрушки. Корень хрена имеет природную - читать далее

картофель сладкий (батат), кленовый сироп, хрен столовый, петрушка...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 300
Толчёнка из картофеля с кожуройПросмотры: 7 662

Считается, что картофельные шкурки не менее полезны, чем сам овощ, особенно если вы варите молодой картофель. Его можно не очищать и тогда, когда вы готовите толчёнку. Отварите разрезанные пополам клубни, растолките с простоквашей и смешайте с - читать далее

картофель, индейка, лук-резанец, сыр чеддер, простокваша...
Сложность: легко Порций: 6
Печёный батат с карамельной корочкойПросмотры: 6 694

Печёный батат приобретёт более аппетитный глянцевый вид, если за несколько минут до готовности полить дольки кленовым сиропом. Этот сироп также подчеркнёт природную сладость батата, а лимонная цедра, крупинки морской соли и щепотка мускатного ореха, - читать далее

картофель сладкий (батат), кленовый сироп, лимонная цедра, мускатный орех, соль морская хлопьями...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 159
Картофельная запеканка с пониженным содержанием жираПросмотры: 18 886

Для приготовления этой картофельной запеканки используется всего 2 ложки сливочного масла, смесь цельного и обезжиренного молока и немного тёртого сыра. В итоге запеканка получается довольно лёгкой, и она не будет перегружать основное блюдо. Залейте - читать далее

картофель, сыр грюйер, мускатный орех, молоко...
Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 290
Печёный батат ХассельбекПросмотры: 50 587

Хотя в стиле хассельбак запекается чаще всего картофель, тот же эффект можно получить и в приготовлении батата. На клубне делается множество частых глубоких надрезов так, чтоб он был похож на гармошку. В этом случае продолговатый батат будет - читать далее

картофель сладкий (батат), тимьян, чеснок, йогурт...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 150
Дважды запечённый батат к завтраку (диета Whole30)Просмотры: 14 376

Если у вас на завтрак батат, то вы гарантированно плотно и сытно позавтракаете даже без хлеба и каш. Батат полезнее картофеля, а его сладкий привкус интересно сочетается с мясом и идеально подходит для завтрака. А чтобы его вкусно приготовить, - читать далее

картофель сладкий (батат), купаты (колбаски для жарки), яйца, соус сальса...
Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 320
Толчёный картофель с сыром и бекономПросмотры: 2 439

Вкусное сочетание сыра и бекона подходит не только для сэндвичей, но и для нейтрального по вкусу картофеля. Обжарьте кусочки бекона, чтоб они стали хрустящими, и вмешайте в толчёную картошку на сметане. Посыпьте свежим зелёным луком и тёртым сыром, - читать далее

картофель, сыр чеддер, сметана, лук-резанец, бекон...
Сложность: легко Порций: 6 - 8
Толчёный красный картофель с чеснокомПросмотры: 1 293

Картофель красных сортов отличается тонкой шкуркой, которую вовсе необязательно счищать, даже если вы готовите пюре. Помимо того, что в шкурке содержится много микроэлементов, так вы ещё и потратите меньше сил и времени на приготовление. Хорошо - читать далее

картофель, чеснок, сливки...
Сложность: легко Порций: 4 - 6
Толчёная картошка с сыром и зелёным лукомПросмотры: 5 914

Приготовьте многообещающий гарнир, наполнив простую толчёную картошку большим количеством сыра. Получается очень вкусно и быстро. Тщательно помойте мелкий картофель и отварите его, не очищая от кожуры. Затем разбейте толкушкой, добавив сметану и - читать далее

картофель, сыр чеддер, лук-резанец, сметана...
Сложность: легко Порций: 4
Толчёный картофель с луковым джемомПросмотры: 1 220

Карамелизированный лук – идеальная добавка к картофельному пюре. Он не только придаёт гарниру аппетитный аромат, сладко-пряный вкус, но и делает его более полезным, обогащая клетчаткой. Отличие карамелизированного лука от жареного в том, что лук - читать далее

картофель, лук репчатый, молоко, сливки...
Сложность: легко Порций: 4 - 6
Толчёный картофель с чесночным масломПросмотры: 1 405

Считается, что есть картофель с кожурой очень даже полезно, особенно молодой картофель. Тем более что при варке в мундире мякоть сохраняет много полезных микроэлементов. Перед варкой не забудьте тщательно помыть клубни, потерев их жёсткой стороной - читать далее

картофель красный, лимонная цедра, чеснок, лук-резанец, тимьян, розмарин...
Сложность: легко Порций: 6 - 8
Толчёная картошка с зелёным сливочным масломПросмотры: 1 454

Сливочное масло с зеленью – универсальный ингредиент, который можно класть во многие гарниры и даже просто намазать на хлеб, будет очень вкусно. Вы можете приготовить сразу несколько порций и хранить их в морозильной камере, доставая по мере - читать далее

картофель, мускатный орех, лавровый лист, петрушка, молоко...
Сложность: легко Порций: 6 - 8

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования