Рецепты американской кухни


Автор:
Пирог «Тамале» на сковородеПросмотры: 174

Этот сытный мясной пирог готовится в стиле мезоамериканского блюда тамале. Мясная начинка из говядины с фасолью покрывается толстым слоем кукурузной каши, посыпается сыром, и всё запекается в духовке...

фарш говяжий, фасоль красная, сыр чеддер, яйца, сметана, мука кукурузная, приправа чили...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 690
Автор:
Яичница с зелёной сальсой на сковородеПросмотры: 219

Этот рецепт напоминает еврейскую шакшуку: яйца тушатся на медленном огне в соусе. Только в этот раз не в томатном, а в зелёном соусе сальса-верде на основе овощного физалиса (томатильо). В соус также...

яйца, кукуруза хомини, соус сальса, капуста кале, сыр монтерей джек, лепешки тостадос...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 430
Автор:
Овощная запеканка по-мексикански в микроволновкеПросмотры: 220

Фасоль богата клетчаткой и белком и очень вкусна с расплавленным сыром. Эта кассероль готовится в микроволновой печи всего за 10 минут и идеально подходит для вкусного и полезного ужина в середине...

цуккини, кабачки, фасоль пинто, соус пико-де-гальо, сыр монтерей джек, орегано, кинза...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 332
Автор:
Хрустящие куриные пальчики в духовкеПросмотры: 285

Для панировки этих куриных пальчиков в мексиканском стиле используются не обычные панировочные сухари, а измельчённые чипсы из тортильи. Постарайтесь найти чипсы с пониженным содержанием соли,...

куриные наггетсы, капуста белокочанная, перец чили, кинза, лук красный, яблочный уксус...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 771
Категории: Салаты, Мясные, .
Автор:
Мексиканский салат с курицей, хикамой и заправкой из простоквашиПросмотры: 217

Этот салат готовится из популярных начинок для мексиканских тако: халапеньо, измельчённой курицы, салатной зелени, редиса, красного лука, сыра и хикамы. Чтобы смягчить вкус красного лука, замочите...

курица-гриль, салатная смесь, перец чили, хикама, редис, сыр котиха, простокваша, кефир, тортилья, кинза...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 370
Дип-соус кесо: варианты приготовления

Дип-соус кесо: варианты приготовления 

Приготовьте вкуснейший сырный дип с этим рецептом-конструктором.

Автор:
Митлоф с томатной подливойПросмотры: 174
Содержание рецепта:

Этот митлоф (мясная буханка) в отличие от большинства других вариантов готовится без глазури из кетчупа, но чтобы компенсировать тот сладко-терпкий томатный вкус, сварите специально к нему томатную...

фарш свиной, фарш говяжий, соус вустерширский, томаты протертые, винный уксус, лавровый лист, орегано...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 646
Автор:
Фрикадельки в стиле фахитасПросмотры: 181

Хотя во многих рецептах фрикаделек в мясной фарш добавляется ломтик белого хлеба, здесь в ход идут кусочки тортильи. Готовые фрикадельки подаются с жареным сладким перцем и луком (популярным...

фарш говяжий, фрикадельки, соус сальса, рис длиннозерный, сыр кесо фреско, приправа чили, кумин...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 600
Автор:
Картофель фри в стиле МерилендаПросмотры: 159

Приготовьте вкусный, хрустящий картофель фри не из замороженного полуфабриката, а с нуля. Секрет хрустящей корочки и мягкой серединки картошки фри в её двойной обжарке. Нарезанный картофель должен...

картофель фри, приправа старый залив, яблочный уксус...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Коктейль «Мэри Попперс»Просмотры: 204

Это мексиканский взгляд на «Кровавую Мэри»: в напиток вместо водки добавляется мескаль. К этому коктейлю так и просятся закуски. Пусть они тоже будут мексиканскими! Украсьте каждый бокал шампуром с...

мескаль, перец чили, тортилья-чипсы, томатный сок, лайм цедра, соус адобо, орегано...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 498
Автор:
Чизкейк «Лаки-Чармс»Просмотры: 136

Приготовьте очаровательный радужный чизкейк из готовых завтраков. Из хлопьев готовится хрустящий корж, на них настаивается молоко для ароматной начинки, и они используются для украшения готового...

сухой завтрак, крем-сыр, маршмеллоу, молоко, желатин, сливки, шоколад белый, сметана, лимонный сок...
Время: 5 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 426
Автор:
Сэндвич «Хот-Баун» по-луисвиллскиПросмотры: 203

В отличие от большинства других сэндвичей «Хот-Браун» считается вечерним перекусом, даже ночным. Он и придуман был, чтобы накормить уставший от ночного веселья народ. Поджаренный ломтик хлеба...

тосты, бекон, индейка, соус сырный, сыр пармезан, молоко, томаты, петрушка...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1071
Автор:
Сэндвич с жареной на гриле свиной котлетой и бекономПросмотры: 180

В этом сэндвиче точно нет недостатка во вкусной свинине, ведь в его начинке пряная свиная котлета, натуральная острая колбаса и жареный домашний бекон. Кленовый бекон – важный ингредиент, и лучше...

свинина копченая грудинка, фарш свиной, купаты (колбаски для жарки), перец чили, майонез, яблочный уксус, паприка, горчица, перец кайенский молотый, сахар коричневый, лук сушеный, кленовый сироп, бекон...
Время: 8 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор:
Сэндвич «Джексон»Просмотры: 177

Лучшая начинка для вкусного сэндвича – сочное мясо домашнего приготовления. Вы можете запечь ростбиф заранее, нарезать тонкими ломтиками и использовать в своих сэндвичах, которые понравятся всей...

говядина, огурец маринованный, перец банановый, горчица цельнозерновая, соус вустерширский, сыр чеддер, хрен сливочный, лук маринованный, яблочный уксус, лавровый лист, кориандр, перец черный горошком, кумин, тимьян, орегано, паприка...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 320
Автор:
Макароны с сыром и крабом, жаренные во фритюреПросмотры: 150

Представьте себе лучшую часть сэндвича с омаром – масляную булочку, кусочки омара и свежий лимон – в сочетании с любимым всеми мак-н-чиз, макаронами в сырном соусе. Вот что вас ждёт в этой хрустящей...

макароны, крабовое мясо, сыр маскарпоне, сыр мюнстер, сыр грюйер, молоко, эстрагон...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 48 Калорийность: 184
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор:
Тако в картофельных шкуркахПросмотры: 187

Вместо традиционных мексиканских тортилий эти миниатюрные тако готовятся на печёных картофельных шкурках. Выложите на шкурки все ингредиенты для тако – курицу (печёную или курицу-гриль), сыр, сальсу,...

картофель, курица-гриль, соус сальса, сметана...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 16
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Мини-митлофы с моцареллойПросмотры: 139
Содержание рецепта:

Эти мягкие и сочные порционные митлофы с тающей моцареллой в центре и аппетитной томатной глазурью сверху подаются в лужице тёплого соуса маринара. Придать им аккуратную форму поможет большая круглая...

фарш говяжий, фарш свиной, фарш телячий, панировочные сухари панко, томатная паста, сыр моцарелла, бальзамический уксус, соус маринара, соус вустерширский, приправы итальянские, чесночный порошок, горчица цельнозерновая, панчетта, бекон...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 916
Автор:
Лучший лаймовый пирогПросмотры: 170

Этот яркий сладко-терпкий сливочный пирог – кулинарный символ штата Флорида. Он настолько прост в приготовлении, что станет вашим коронным угощением на лето. Главный ингредиент – сок карибского лайма...

печенье песочное, лаймовый сок, сметана, молоко сгущенное...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запечённая индейка с травамиПросмотры: 208
Содержание рецепта:

Если хотите запечь к празднику индейку, обратите внимание на этот рецепт для Дня благодарения. В нём сохранены все традиционные вкусы этого блюда, но при этом есть что-то уникальное. Индейка с...

индейка, вино белое, морковь, сельдерей, шалфей, розмарин, тимьян...
Время: 5 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - ресторатор
Два способа запекания праздничной индейкиПросмотры: 156

Если вы решили приготовить к празднику две индейки, есть один способ, как вместить обе тушки в духовку, чтобы не пришлось запекать по очереди. Для этого одну индейку разделайте бабочкой и расплющьте,...

индейка, сельдерей соль, чеснок гранулы, сухой маринад, эстрагон, орегано, тимьян, лук-шалот, фенхель луковица, вино белое...
Время: 8 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор:
Молочный коктейль «Элвис»Просмотры: 263
Содержание рецепта:

Молочный коктейль «Элвис» - это превосходное сочетание банана, ванильного мороженого и арахисовой пасты. В этом рецепте напиток украшается взбитыми сливками, но оригинальный «Элвис» подаётся с...

ванильное мороженое, бананы, Арахисовая паста, шоколадный сироп...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 573
Автор:
Свиная лопатка с перцем чили и лаймом в духовкеПросмотры: 216

Свиная лопатка на кости идеально подходит для длительного запекания в духовке. Мясо получается невероятно сочным и аппетитно распадается на волокна. Для запекания вам понадобится казан с крышкой....

свиная лопатка, перец чипотле в соусе адобо, кориандр, кумин, корица, Апельсиновый сок, лайм цедра...
Время: 13 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 739
Автор:
Страта с итальянской колбасой и сладким перцемПросмотры: 114

Эта вкусная запеканка с тягучим сыром, ароматной итальянской колбасой и сладким перцем идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Если решили запечь её на завтрак, можно собрать страту с вечера...

фарш колбасный, перец сладкий, яйца, сливки, сыр пармезан, хлеб белый...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 665
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Тако в мультиваркеПросмотры: 168

Если внезапно решите побаловать семью вкусными тако, выручит мультиварка! Она легко справится даже с замороженным фаршем, и мясная начинка для тако будет готова за считаные минуты. Подавайте с любыми...

фарш говяжий, приправа чили, кумин...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 416
Автор:
Запеканка из картофельных шариков тейтер-тотсПросмотры: 177

Подобные запеканки с мясной начинкой, овощами и топпингом из картофельных шариков тейтер-тотс готовят в Миннесоте на большие семейные встречи, обеды или церковные ужины. Выглядит скромно, но...

фарш говяжий, фасоль стручковая, картофель...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 366
Автор:
Яблочный пирог с горячим тоддиПросмотры: 132

Горячий тодди – ароматный сладко-пряный коктейль с виски, который пьют тёплым в ненастную погоду, чтобы согреться, расслабиться и защититься от простуд. Если вы – любитель таких уютных зимних...

яблоки, карамель, виски, мука высшего сорта, маргарин, лимонный сок, мед, гвоздика, корица, имбирь молотый...
Время: 6 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 1004
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Печенье с арахисовой пастой и острым мёдомПросмотры: 168

Это мягкое печенье из арахисовой пасты порадует вас сочетанием тёплого орехового вкуса и лёгкой жгучей нотки, которую даёт острый мёд. Если не можете найти в супермаркете такой мёд, можно приготовить...

мука высшего сорта, мед, перец красный хлопьями, Арахисовая паста, Арахис...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 184
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Сэндвичи с измельчённой курицей в соусе барбекюПросмотры: 221

Чтобы насладиться потрясающим вкусом барбекю, необязательно выходить из дома и разжигать мангал или гриль. Курица для этих сэндвичей готовится на плите и подаётся в густом и ароматном соусе барбекю...

куриные грудки, огурец маринованный, приправа для барбекю, томатная паста, соус табаско, пиво светлое, булочки для сэндвичей...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 356
Рецепты острых блюд

Рецепты острых блюд 

В этих блюдах важную роль играют перцы чили всевозможных сортов, от халапеньо и до «скотч боннет». Ароматные специи вроде кумина, паприки и порошка

Автор:
Панкейки «Горячий шоколад»Просмотры: 266

Секретный ингредиент этих панкейков – смесь для горячего шоколада, которая наполняет их вкусом как изнутри, так и снаружи. Добавьте её в тесто, а остатки сварите вместе с кленовым сиропом, чтобы...

смесь для горячего шоколада, кленовый сироп, яйца, молоко, сливки...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 728
Автор:
Картофельный салат с укропом и хреномПросмотры: 217

Этот салат готовится из красного картофеля. Его шкурка настолько тонкая, что нет необходимости чистить картофель перед варкой, да и в своём красном мундире он будет выглядеть более празднично в...

картофель красный, горох сахарный в стручках, сельдерей, укроп, лимонная цедра, яблочный уксус, горчица цельнозерновая, хрен сливочный, сметана...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 269
Автор:
Пекановый пирог в медовой глазуриПросмотры: 226
Содержание рецепта:

Пекановый пирог – классическая выпечка южной кухни США. В этом рецепте его насыщенный ореховый вкус дополняет природная сладость мёда. Пекана в пироге никогда не бывает много, поэтому он наполнен...

тесто песочное, орехи пекан, яйца, сахар коричневый, мед, виски, кукурузная патока...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 761
Автор:
Куриные байтсы в медовом соусеПросмотры: 202

Сочетание мёда и рассола (сладкого, терпкого и солёного) превращается в идеальный соус для хрустящих куриных байтсов. Для этого рецепта лучше всего подойдёт мясо куриных бёдер. После жарки оно...

куриные бедра, мука самоподнимающаяся, маргарин, огурец маринованный, паприка, горчичный порошок, соус острый, мед...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1258
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Печенье «Отшельник» с сухофруктамиПросмотры: 141

Это печенье родом из Новой Англии похоже на пряник и наполнено целым букетом специй, сухофруктами и орехами, а своё название «Отшельник», по одной из версий, оно получило за то, что долго не...

орехи грецкие, клюква сушеная, цукаты, меласса, имбирь молотый, мускатный орех, корица, гвоздика, изюм...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 60 Калорийность: 133
Автор:
Традиционный гамбо с курицейПросмотры: 294

Традиционный гамбо с курицей, овощами, французскими колбасками и креветками – идеальный повод устроить небольшую вечеринку, как это делают в Луизиане. Пригласите своих самых близких друзей и...

куриные бедра, колбаса андуй, перец сладкий, креветки, перец душистый, куркума, гвоздика, кориандр, корица...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 533
Автор:
Пирог «Ньютон» с абрикосовой начинкойПросмотры: 168
Содержание рецепта:

Кусочки этого пирога представляют собой улучшенную версию популярного американского сэндвич-печенья «Ньютон» с начинкой из сухофруктов. Для более насыщенного фруктового вкуса дайте кураге разбухнуть...

мука высшего сорта, курага, изюм, мед, фисташки, кардамон, соль морская хлопьями...
Время: 4 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 177
Автор:
Фаршированный батат на грилеПросмотры: 228

В этом рецепте вас ждёт сочетание двух любимых американских блюд для Дня благодарения: пирога из батата и дважды запечённого картофеля. Печёный батат разрезается пополам, мякоть выскабливается,...

картофель сладкий (батат), маршмеллоу...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 206
Автор:
Индейка на вертеле с начинкой на грилеПросмотры: 354
Содержание рецепта:

При жарке индейки на вертеле у вас отпадает необходимость постоянно поливать и смазывать её: при вращении соки сами распределяются, и в итоге получается сочное, нежное мясо с хрустящей кожей. В это...

индейка, сахар коричневый, паприка, шалфей, тимьян, петрушка, сельдерей...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 1091
Автор:
Три рецепта устриц на грилеПросмотры: 455

Приготовить устриц для большой компании намного проще с помощью этого быстрого метода. Просто поджарьте устриц на гриле в течение нескольких минут, чтобы раковины чуть раскрылись и можно было легко...

соус для барбекю, бурбон, винный уксус, бальзамический уксус, лимонный сок, вино белое...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 36 Калорийность: 63
Автор:
Чаудер с кукурузой на грилеПросмотры: 175

Жареные на гриле кукуруза, сладкий перец и зелёный лук – основа этой сытной летней похлёбки. Ешьте с поджаренным с хрустящим багетом или деревенским хлебом, и наслаждайтесь полноценным вегетарианским...

кукуруза, картофель, перец сладкий, лук зеленый, сливки, сельдерей, тимьян, паприка...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 332
Автор:
Салат «Кобб» для пикникаПросмотры: 206

Нежное авокадо превращается в лёгкую освежающую заправку для хрустящего салата романо, бекона и курицы в цитрусовом маринаде, пожаренной на гриле. Салат «Кобб» будет эффектно смотреться при подаче,...

куриные грудки, томаты, лимон, сыр с плесенью, яйца, бекон, салат ромэн, лук зеленый, Авокадо...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 622
Автор:
Клэмбейк на грилеПросмотры: 223

Клэмбейк – традиционное в Новой Англии блюдо из морепродуктов, которое обычно готовят на побережье, устраивая пикник. Для этого рецепта вам не понадобится огромный котёл и не придётся ехать на пляж:...

моллюски, креветки, кукуруза, лук красный, картофель красный, колбаса, приправа старый залив, вино белое, лимонный сок...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1022
Автор:
Курица на гриле с сальсой-вердеПросмотры: 166

Перед жаркой куриная грудка несколько минут маринуется в ароматной смеси с перцем чипотле, который придаёт не только пикантный вкус, но и лёгкую дымную нотку усиливающую аромат угольного гриля. Не...

куриные грудки, лайм, кинза, соус сальса, перец чипотле в соусе адобо...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 335
Автор:
Салат «Кобб» из жареной на гриле курицыПросмотры: 179

Салат «Кобб» — это великолепное сочетание латука, сочного помидора, нежного авокадо, сваренных вкрутую яиц, хрустящего бекона, пикантного голубого сыра и курицы. Особенно вкусным он получается, если...

куриные грудки, яйца, бекон, салат ромэн, винный уксус, сыр с плесенью, томаты, Авокадо...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 759
Автор:
Зелёная фасоль с копчёной ветчинойПросмотры: 105

Прогрейте бланшированную зелёную фасоль в ароматном масле с обжаренной копчёной ветчиной и луком, и у вас получится превосходный гарнир к мясу или индейке. Фасоль должна оставаться сочной и немного...

фасоль стручковая, ветчина, петрушка, яблочный уксус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 168
Автор:
Зелёная фасоль с чесноком и розмариномПросмотры: 195

Жареный в оливковом масле чеснок и розмарин наполняют простую зелёную фасоль чудесным пряным ароматом, а обжаренные с красным перцем хлебные крошки придают ей необходимую хрусткость. Получается...

фасоль стручковая, лимонная цедра, чеснок, розмарин...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 209
Автор:
Кассероль из зелёной фасоли с грибамиПросмотры: 136
Содержание рецепта:

Зелёная фасоль, запечённая в ароматном грибном соусе, под хрустящим топпингом из жареного во фритюре лука – традиционный гарнир к индейке на День благодарения в США. И, хотя современный рынок...

фасоль стручковая, грибы кримини, грибы шиитаке, сливки...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 605
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - кулинарный писатель
Бары из арахисовой пасты без выпеканияПросмотры: 184
Содержание рецепта:

Этот суперпростой десерт из арахисовой пасты, шоколада и печенья – отличный способ порадовать всех сладкоежек в семье! Бары из арахисовой пасты не требуют выпекания, и их удобно держать в...

вафельное печенье, Арахисовая паста, шоколадные чипсы (гранулы)...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 20 Калорийность: 509
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Бары «Роки-роуд» без выпеканияПросмотры: 238
Содержание рецепта:

Хрустящий десерт роки-роуд – это восхитительное сочетание орехов, маршмэллоу и шоколада. В этом рецепте он представлен в виде баров, которые не требуют выпекания. Вкусная масса просто застывает в...

крем-сыр, молоко сгущенное, орехи пекан, орехи грецкие, шоколад полусладкий, шоколадные чипсы (гранулы), зефир крем...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 16 Калорийность: 750
Печенье «Коровьи лепёшки» без выпеканияПросмотры: 226

Это забавное шоколадное печенье с не менее забавным названием идеально подходит для лета, ведь для его приготовления вам не придётся включать духовку в жаркую погоду. Печенье наполнено овсяными...

хлопья геркулес, Арахисовая паста, молоко, какао...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 30 Калорийность: 137

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования