Рецепты японской кухни


Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Якитори из курицы (шашлык из курицы)Просмотры: 5 525

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, рисовый уксус, лаймовый сок, рисовая лапша, салат листовой, редька дайкон, соус острый, соевый соус, мирин (рисовое вино), саке...
Время: 2 час. 40 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор:
Инари суши – тофу, фаршированный овощами и рисом по-японскиПросмотры: 12 374

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис круглозерный, рисовый уксус, грибы шиитаке, морковь, огурцы, редька дайкон, лаймовый сок, тофу, имбирь корень, соевый соус, васаби, кунжут...
Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Жареная лапша рамен с креветками, кукурузой и бекономПросмотры: 8 883
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

лапша, грибы шиитаке, кукуруза, морские водоросли, нори, креветки, тунец, лук зеленый, мирин (рисовое вино), бекон...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: средне Порций: 4
Онигири суши (Рисовые шарики)Просмотры: 49 207

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис круглозерный, морские водоросли, нори, сливы, тунец, лосось, соевый соус, кунжут...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 8 шт.
Категории: Супы, Заправочные, .
Автор: - кулинарный писатель
Мисо-суп с кукурузойПросмотры: 6 522

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

горох сахарный в стручках, кукуруза, лук-шалот, имбирь корень, соевый соус, соус рыбный, перец красный хлопьями, мисо (соевая паста), тофу...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - шеф-повар
Креветки в темпуре с соевым дип-соусом с сакеПросмотры: 13 146
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

креветки, мука рисовая, газированная вода, яйца, соевый соус, саке, соус чили, имбирь корень, кинза...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 порции в качестве закуски
Холодная японская лапша соба с дип-соусомПросмотры: 23 330

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

лапша, мирин (рисовое вино), херес, рисовый уксус, соевый соус, Анчоусы, имбирь корень, лук зеленый, морковь, морские водоросли, нори...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 порции в качестве закуски или гарнира
Категории: Закуски, Канапе, Рыбные, .
Нигири суши с рыбойПросмотры: 8 916

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис круглозерный, рисовый уксус, тунец, лосось...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица терияки на гриле с маринованными огурцамиПросмотры: 7 086

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, куриные голени, куриные бедра, мирин (рисовое вино), саке, соевый соус, Ананасовый сок, рисовый уксус, перец красный хлопьями, огурцы, имбирь корень, мед...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Супы, С макаронами, .
Суп из лапши удон с курицей и зеленым луком (Тори нанба удон)Просмотры: 13 840

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, куриные бедра, грибы шиитаке, капуста китайская (Напа), соевый соус, мирин (рисовое вино), лук зеленый, лапша...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Суномоно (огурцы по-японски)Просмотры: 13 095

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

огурцы, морские водоросли, крабовое мясо, соевый соус, мирин (рисовое вино), креветки...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Суши роллы с креветками в кляре и имбирным соусомПросмотры: 17 711
Содержание рецепта:

Рецепт приготовления суши роллов с хрустящими креветками в кляре и кунжутно-имбирным соусом....

рис, креветки, панировочные сухари панко, яйца, морские водоросли, нори, огурцы, имбирь корень, соевый соус, майонез, лимонный сок, перец красный хлопьями, Авокадо, васаби, кунжут...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 4 ролла
Автор: - знаменитый шеф-повар
Японские баклажаны на гриле в глазури из мисоПросмотры: 9 382

Подробный рецепт приготовления овощей на гриле с фото....

баклажаны, мирин (рисовое вино), мисо (соевая паста), мята...
Время: 25 мин.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Острые роллы «наизнанку» с тунцом и особым соусомПросмотры: 3 769

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

тунец, майонез, чили паста, морские водоросли, нори, рис, лук зеленый, васаби, кунжут...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 4 ролла
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Свинина в панировке по-японскиПросмотры: 8 186

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

свинина, рисовое вино, саке, херес, имбирь корень, огурцы, рисовый уксус, перец красный хлопьями, панировочные сухари панко, яйца, крахмал, Арахисовое масло, соевый соус, соус вустерширский, кетчуп...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 419
Калифорнийские роллыПросмотры: 4 339

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис, морские водоросли, крабовое мясо, майонез, огурцы, винный уксус, Авокадо, кунжут...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Салатная заправка из соевой пасты мисо и кунжутного маслаПросмотры: 6 109

В этой универсальной салатной заправке прекрасно используются продукты из кладовой: мисо дает вкус умами, а кунжутное масло придает ореховый вкус. Используйте салатную заправку с зелеными листовыми...

рисовый уксус, соевый соус, мисо (соевая паста), Арахисовая паста...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст. дип-соуса Калорийность: 369
Автор:
Овощные суши роллы для всех возрастовПросмотры: 32 374
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис круглозерный, рисовый уксус, морские водоросли, нори, огурцы, морковь, перец сладкий, лук зеленый, редька дайкон, редис, соевый соус, лимонный сок, Авокадо...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 4 ролла
Автор: - шеф-повар
Сытный мисо суп с грибами шиитакеПросмотры: 15 242

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

тунец, грибы шиитаке, капуста бок чой, тофу, морские водоросли, имбирь корень, лук зеленый, чеснок, мисо (соевая паста), кунжут...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Сукияки из говядины сага вагюПросмотры: 6 321

В Японии сукияки готовят на обед и каждый палочками берет ингредиенты из кастрюли во время варки. Поэтому все ингредиенты не кладут в кастрюлю сразу, а накладывают понемногу....

говядина, капуста китайская (Напа), грибы шиитаке, кресс-салат, рисовая лапша, мирин (рисовое вино), саке, соевый соус, лук зеленый, тофу...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Курица в корочке из панко и пармезана с томатным соусом с васабиПросмотры: 5 338

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, соус томатный, сыр пармезан, панировочные сухари панко, яйца, перец чили, кумин, васаби, кинза...
Время: 42 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
СукиякиПросмотры: 11 720

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

говядина, соевый соус, мирин (рисовое вино), лук репчатый, сельдерей, грибы шиитаке, капуста китайская (Напа), лук зеленый, тофу...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Курица терияки с имбирным рисомПросмотры: 6 479

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, лук зеленый, чеснок, соевый соус, сахар коричневый, имбирь корень, рис...
Время: 35 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Говядина хибачи с лапшой и овощамиПросмотры: 5 618

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

говядина, морковь, цуккини, лук репчатый, грибы, соевый соус, яблочный уксус, чеснок, крахмал...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Темпура из овощей и морепродуктовПросмотры: 4 484

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

мука рисовая, минеральная вода, яйца, водка, картофель сладкий (батат), фасоль стручковая, креветки, тилапия, петрушка...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - кулинарный писатель
Треска в глазури из мисоПросмотры: 9 533

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

треска, мирин (рисовое вино), сахар коричневый, мисо (соевая паста), лук зеленый, чеснок...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 220
Категории: Закуски, Канапе, Рыбные, .
Суши роллыПросмотры: 19 146
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

морские водоросли, нори, рис круглозерный, тунец, лосось, рисовый уксус, огурцы, морковь, Авокадо...
Время: 55 мин. Сложность: средне Количество: 30 шт.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Лосось на гриле в маринаде из мисо и имбиряПросмотры: 8 149

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

лосось, рисовый уксус, соевый соус, лук зеленый, имбирь корень, мирин (рисовое вино), мисо (соевая паста), кунжут...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 517
Автор: - знаменитый шеф-повар
Калифорнийские роллы от Альтона БраунаПросмотры: 4 332

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

морские водоросли, нори, крабовое мясо, лимонный сок, рис, кунжут, Авокадо, огурцы, имбирь корень, соевый соус, васаби...
Время: 2 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 8 порций в качестве закуски
Автор: - знаменитый шеф-повар
Рис для сушиПросмотры: 3 834

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис круглозерный, рисовый уксус...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 4 ст.
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Соус терияки в домашних условияхПросмотры: 15 322

Пошаговый рецепт приготовления соуса для суши - Домашний соус терияки....

соевый соус, крахмал, рисовое вино, имбирь корень, сахар коричневый, чеснок...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст.
Хосомаки суши (простые роллы)Просмотры: 7 549

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

нори, рис, рисовый уксус, Авокадо, морковь, баклажаны, томаты, огурцы, перец сладкий, лук зеленый, горох, шпинат, тофу, кунжут...
Время: --
Категории: Соусы, Сладкие, .
Соевый сиропПросмотры: 4 466

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

соевый соус, сахар коричневый, лаймовый сок, сироп...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Овощной салат с жаренными морскими гребешками и водорослямиПросмотры: 5 149

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

морские гребешки, лук-шалот, морковь, свекла, репа турнепс, херес, морские водоросли...
Время: 30 мин. Сложность: средне Порций: 4 порции в качестве закуски
Картофельные клецки с мясной начинкойПросмотры: 4 098

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель, панировочные сухари, соус харисса, фарш говяжий, лук репчатый, яйца, крахмал...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 порции в качестве закуски
Категории: Гриль, Мясо, Птица, Рыба, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Обед ассорти в японском стиле: из курицы, говядины и тунца на грилеПросмотры: 4 334

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, говядина, тунец, приправа пять специй, херес, соевый соус, Арбуз, имбирь корень, мандарины, груши, рис, кунжут, киви, соус тамари...
Время: 35 мин. Сложность: средне Порций: 6
Лосось на пару и шпинат с заправкой сан-бай дзуПросмотры: 4 145

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

лосось, тофу, шпинат, соевый соус, рисовый уксус, лук зеленый, имбирь корень, мирин (рисовое вино), рис, кунжут...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Жареная говядина, маринованная в соусе териякиПросмотры: 8 502
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

говядина, соус терияки, соевый соус, имбирь корень, чеснок...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Гриль, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кебаб из говядины, маринованной в соусе териякиПросмотры: 5 160

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

говядина, соус терияки, соевый соус, имбирь корень, херес, кунжут, лук репчатый, томаты черри, грибы...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2 - 4
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Татаки из тунцаПросмотры: 33 869
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

тунец, соевый соус, лук-шалот, имбирь корень, салатная смесь, томаты, лаймовый сок, Авокадо, Арахисовое масло, кунжут...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Японский чизкейкПросмотры: 9 787

Деликатный, бархатистой текстуры японский чизкейк достигается путем включения в рецепт муки с низким содержанием белка. Поверхность японского чизкейка имеет тенденцию к росту до такой степени, что...

молоко, сыр творожный, яйца, мука, мука кукурузная, лимонная цедра, винный камень...
Время: -- Сложность: легко
Японский молочный хлеб «Хоккайдо»Просмотры: 227 100
Содержание рецепта:

В приготовлении молочного хлеба Хоккайдо используется техника Тан Джун, смысл которой заключается в нагреве части муки и жидкости до температуры приблизительно 65° С, в результате чего происходит...

мука, молоко, молоко сухое, яйца...
Время: -- Сложность: средне
Автор:
Темпура из стручковой фасолиПросмотры: 15 875

Рецепт приготовления темпуры из стручковой фасоли, жареной во фритюре. Кляр состоит из муки, крахмала и газированной воды. Готовое блюдо поливается соевым соусом с добавлением сока лайма и зеленого...

фасоль стручковая, лаймовый сок, лук зеленый, соевый соус, крахмал...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования