Рецепты греческой кухни


Автор:
Жареная макрель с гарниром из фенхеляПросмотры: 4 491

Подробный рецепт приготовления с фото.

рыбное филе, фенхель луковица, лук красный, чеснок, лимонная цедра, Апельсиновая цедра, томаты вяленые, тимьян, розмарин, перец красный хлопьями, оливки, петрушка...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 547
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - шеф-повар
Медовая пахлава в виде роллов «Дамские пальчики»Просмотры: 9 077
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто фило, фисташки, лимон, корица, гвоздика, сироп, мед...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: средне Количество: 64 шт.
Автор: - шеф-повар
Икра из баклажановПросмотры: 5 692

Подробный рецепт приготовления с фото.

баклажанная икра, перец сладкий, томаты, лук репчатый, чеснок, бальзамический уксус, Апельсиновый сок, кориандр, йогурт, петрушка...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10 в качестве закуски
Вегетарианская мусакаПросмотры: 7 525

Подробный рецепт приготовления с фото.

баклажаны, кабачки желтые, томаты, фасоль стручковая, лук репчатый, перец сладкий, петрушка...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Супы, Заправочные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Авголемоно (греческий куриный суп с яично-лимонной заправкой)Просмотры: 7 638

Подробный рецепт приготовления с фото.

лимонный сок, яйца, соус острый, шафран, лавровый лист, пита-чипсы, петрушка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Супы, Супы-пюре, Овощные, .
Холодный суп-пюре из запеченного сладкого перцаПросмотры: 3 604

Подробный рецепт приготовления с фото.

перец сладкий, перец чили, перец анчо, лук репчатый, чеснок, томаты сливовидные, Авокадо, лаймовый сок, вино красное, соус сальса, сметана, кинза...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фаршированные баклажаны-башмачки (Мелидзанес Папуцакья)Просмотры: 7 158

Подробный рецепт приготовления с фото.

баклажаны, фарш говяжий, лук репчатый, яйца, молоко, вино белое, соус томатный, сыр пармезан, петрушка...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор:
Медовая пахлава с инжиромПросмотры: 5 580
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто фило, шоколад темный, сироп, инжир, орехи грецкие, миндаль, корица, кардамон, гвоздика, лимонный сок, мед, ром...
Время: 3 час. Сложность: средне Количество: 96 шт.
Автор: - кулинарный писатель
Слойки с суфле из шпината и сыром фетаПросмотры: 4 245

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто фило, томаты вяленые, сыр фета, лимонный сок, перец кайенский молотый, шпинат...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - кулинарный писатель
Сыр бри в тесте фило с травамиПросмотры: 7 054

Подробный рецепт закуски из сыра с фото....

тесто фило, сыр бри, дижонская горчица, миндаль, лук-резанец, эстрагон, кервель, петрушка...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 12
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Греческое рождественское печенье (Курабье)Просмотры: 8 797

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, тесто песочное, сахарная пудра, яйца, ванильный экстракт, гвоздика, бренди...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 42 печенья курабье
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Мусака по-греческиПросмотры: 6 522

Подробный рецепт приготовления с фото.

баклажаны, фарш говяжий, сыр пекорино романо, томаты, лук репчатый, чеснок, орегано, перец душистый, гвоздика, корица, лавровый лист, мускатный орех, яйца...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - телеведущая
Салат хориатики по-турецкиПросмотры: 5 042

Подробный рецепт приготовления с фото.

нут, горох сахарный в стручках, томаты виноградные, огурцы, маслины, сыр фета, яблочный уксус, лимонный сок, лук красный, петрушка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Греческий хумусПросмотры: 16 279

Подробный рецепт приготовления с фото.

нут, кунжут, оливки, сыр фета, пита-чипсы, лимонный сок, огурцы, перец сладкий, паприка, чеснок, орегано, петрушка...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - телевизионный повар
Фаршированные шпинатом свиные котлеты на кости по-средиземноморскиПросмотры: 5 219

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, сыр фета, шпинат, томаты вяленые, оливки...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пахлава греческая из теста фило с фисташками и миндалемПросмотры: 6 056

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто фило, орехи грецкие, фисташки, миндаль, сироп, Апельсиновая цедра, корица, перец душистый, мед...
Время: 2 час. Сложность: средне Количество: 28 шт.
Автор:
Греческий салат Хориатики с киноа и нутомПросмотры: 6 821

Подробный рецепт приготовления с фото.

крупа киноа, нут, огурцы, томаты сливовидные, оливки, винный уксус, лук красный, салат ромэн, сыр фета, орегано...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 506
Категории: Супы, Супы-пюре, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Холодный суп «Гаспачо»Просмотры: 6 755

Подробный рецепт приготовления с фото.

огурцы, хлеб чиабатта, сыр фета, томаты, томатный сок, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, оливки, винный уксус, орегано, петрушка, томатный суп...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Картофель запеченный с лимонным соусом-винегретПросмотры: 4 617

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель, лук-шалот, чеснок, лимонный сок, орегано, петрушка...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Чипсы с соусом дзадзикиПросмотры: 6 807
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

йогурт, сметана, огурцы, лимонный сок, винный уксус, пита-чипсы, чеснок, укроп...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 280
Автор: - кулинарный писатель
Слойки со шпинатом и сыром фетаПросмотры: 21 086

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто слоеное, шпинат, сыр фета, перец черный, мускатный орех, чеснок...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 32 пирожка
Автор: - шеф-повар
Капоната баклажанная по-греческиПросмотры: 3 849

Подробный рецепт приготовления с фото.

баклажаны, кабачки желтые, цуккини, томаты, лук репчатый, чеснок, картофель, орегано, тосты...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - кулинарный писатель
Фаршированные булгуром перцы по-греческиПросмотры: 18 419

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш говяжий, шпинат, цуккини, крупа булгур, перец сладкий, томаты вяленые, сыр фета, орегано, яйца...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 210
Автор: - знаменитый шеф-повар
Греческий фаст-фуд Гирос: лепешка с мясом ягненка и соусом дзадзикиПросмотры: 16 845

Подробный рецепт приготовления с фото.

баранина, луковый порошок, чесночный порошок, паприка, орегано, розмарин, перец кайенский молотый, тимьян, лимонный сок, винный уксус, огурцы, перец сладкий, йогурт, пита...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Количество: 16 гирос
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Классический греческий салат «Хориатики»Просмотры: 14 417

Подробный рецепт приготовления с фото.

томаты, огурцы, оливки, сыр фета, винный уксус, лимонный сок, лук красный, орегано, мед...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 292
Автор: - знаменитая шеф-повар
Греческие фрикадельки с соусом дзадзикиПросмотры: 5 050

В качестве закуски на вечеринке можно использовать фрикадельки и соус для макания....

фарш бараний, фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, хлеб белый, яйца, молоко, огурцы, лимонный сок, орегано, корица, кумин, йогурт, пита, укроп, мята...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Греческий салат «Хориатики» с мятойПросмотры: 5 169

Подробный рецепт приготовления с фото.

сыр фета, томаты виноградные, маслины, оливки, огурцы, лимонный сок, мята...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - телеведущая
Кюфта из баранины с соусом дзадзикиПросмотры: 6 216
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш бараний, луковый порошок, чесночный порошок, орегано, розмарин, кумин, тимьян, йогурт, огурцы, соус острый, лимонный сок, пита...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 (по 2 кебаба)
Автор: - кулинарный писатель
Греческий салат из маринованной с орегано курицыПросмотры: 6 352

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, оливки, сыр фета, салат ромэн, огурцы, томаты, лук красный, чеснок, лимонный сок, винный уксус, перец черный, орегано...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 544
Автор: - шеф-повар
Авголемоно (греческий куриный суп с яично-лимонным соусом)Просмотры: 13 514

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, рис арборио, лимонный сок, лук-порей, морковь, лавровый лист, яйца...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 в качестве закуски
Долмадес (голубцы с виноградными листьями)Просмотры: 5 002

Подробный рецепт приготовления с фото.

рис, виноградные листья, лимонный сок, лук репчатый, чеснок, томаты, томатная паста, укроп...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 20 - 24 вегетарианских долмадес
Автор: - кулинарный писатель
Копченые свиные ребрышки в медовой глазуриПросмотры: 14 529

Если у вас нет коптильни, это отличный способ приготовить ребрышки на гриле. Я сначала увидела эту технику у Адама Перри Ланга, который не только отлично готовит барбекю, но и вообще великолепный...

свинина, лимонный сок, винный уксус, лук красный, чеснок, соль морская хлопьями, чесночная соль, паприка, кориандр, орегано, тимьян, мед...
Время: 5 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Теплые, Рыбные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Греческий салат с креветками на гриле и соусом винегретПросмотры: 7 301

Подробный рецепт приготовления с фото.

паста орзо, огурцы, томаты виноградные, винный уксус, дижонская горчица, креветки, сыр фета, лук зеленый, укроп...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Мои большие сытные греческие бургерыПросмотры: 26 759

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш куриный, булочка цельнозерновая, сыр фета, шпинат, салат ромэн, огурцы, йогурт, лимонный сок, лук репчатый, чеснок, укроп...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 360
Автор: - кулинарный писатель
Пастицио (греческая запеканка с фаршем и макаронами)Просмотры: 11 034

Подробный рецепт приготовления с фото.

макароны, фарш говяжий, фарш бараний, вино красное, лук репчатый, чеснок, корица, орегано, тимьян, перец кайенский молотый, мускатный орех, томаты, сыр пармезан, йогурт, молоко, сливки, яйца...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - шеф-повар
Долма (фаршированные виноградные листья)Просмотры: 8 330

Подробный рецепт приготовления с фото.

рис длиннозерный, фенхель луковица, лук репчатый, виноградные листья, лимонный сок, орехи кедровые, укроп, петрушка...
Время: 1 ч. 40 мин. Сложность: легко Количество: 30 вегетарианских долмадес Калорийность: 84
Категории: Гриль, Мясо, .
Автор: - кулинарный писатель
Шашлык из маринованной с розмарином бараниныПросмотры: 4 516

Подробный рецепт приготовления с фото.

баранина, йогурт, лимонный сок, лук репчатый, томаты черри, перец сладкий, розмарин...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - шеф-повар
Пахлава греческая из теста фило с фисташкамиПросмотры: 10 795
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто фило, сироп, крекеры, панировочные сухари, лимонный сок, фисташки, орехи грецкие, корица, мед...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 40 шт.
Автор: - кулинарный писатель
Каре ягненка с мятно-йогуртовым соусом по-греческиПросмотры: 8 833
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

баранина, лимонный сок, вино красное, лук зеленый, чеснок, розмарин, орегано, перец красный хлопьями, йогурт, укроп, мята...
Время: 50 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Кюфта из баранины на шпажках с соусом дзадзикиПросмотры: 7 358
Содержание рецепта:

Индонезийское соте, французский брошет или турецкий кебаб – блюда на шампурах всегда доставляют удовольствие. «Кюфта» - это шашлык из фарша, а не нарезанного кубиками мяса....

фарш бараний, фарш говяжий, йогурт, огурцы, лимонный сок, лук репчатый, чеснок, кориандр, кумин, корица, перец душистый, перец кайенский молотый, имбирь молотый, пита, петрушка, мята...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Греческая МусакаПросмотры: 8 958
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш бараний, томаты сливовидные, баклажаны, перец серрано, смородина сушеная, лук репчатый, чеснок, томатная паста, вино красное, яйца, молоко, сыр козий, сыр пекорино романо, лимонная цедра, корица, имбирь молотый, перец душистый, орегано, петрушка...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 6 - 8
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Тапас из греческого салата ХориатикиПросмотры: 6 738

Guzaria – греческие тапас: много небольших блюд, которыми можно перекусить или дополнить основной прием пищи. Раньше в Афинах люди собирались в небольших барах в конце трудного дня, чтобы найти...

томаты, лук красный, огурцы, перец сладкий, перец чили, маслины, винный уксус, сыр фета, пита, орегано, петрушка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 порции в качестве закуски

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования