Эти ньокки с рикоттой – отличная сырная альтернатива традиционным картофельным ньокки. Вместо картофеля в тесто добавляется щедрая порция цельномолочной рикотты и немного пармезана для более...
Рецепты итальянской кухни
Итальянский свадебный торт, на самом деле является традиционным десертом американского Юга, и никто не знает, как этот кокосовый торт получил своё название, потому что к Италии и свадьбам он никакого...
Чтобы приготовить простую, но вкусную пасту «Карбонара», вам понадобится всего 5 ингредиентов: лапша, сырые острые колбаски, пармезан, яйцо и свежая зелень. Готовится всего 20 минут и отлично...
Смешайте отваренные ригатони с домашним томатным соусом, острой итальянской колбасой, фенхелем, зеленью и сыром и запеките до золотистой сырной корочки, которая никого не оставит равнодушным!...
Этот холодный торт со вкусом латте – идеальное угощение для лета. Он не требует выпекания и подаётся охлаждённым – что ещё нужно в жаркий день?! Вам понадобится всего шесть ингредиентов, чтобы...
Все вкусы и ароматы, которыми богата итальянская поркетта (фенхель, розмарин, чеснок и апельсин), используются для ароматизации этой индейки. Птица вымачивается в чайном рассоле с апельсином и...
Санни Андерсон дополнила итальянскую классику – «Яйца в Чистилище» – говяжьей котлетой. Получилось ещё сытнее и ещё вкуснее. Идеально как для завтрака, так и к ужину. В порционных чугунных...
«Я взяла классический салат "Вальдорф" и сделала его более свежим (и итальянским!), превратив в панцанеллу и дополнив руколой и фенхелем», — делится Джада де Лаурентис. Великолепный вкус салату также...
«Эта запеканка к завтраку вкуснее любого сэндвича с ветчиной и сыром, который вы ели. Для основы лучше всего брать именно булочки-брецели. Не заменяйте их! Они придают страте более глубокий вкус и...
Радиккио – это крепкий салат-латук, горечь которого становится приятнее после быстрой обжарки на гриле. Жарьте четвертинки салата до тех пор, пока внешняя сторона слегка не обуглится, в то время как...
Гранита – это, по сути, вкусная пышная снежная масса, которую едят как мороженое. В этом рецепте она готовится из коктейля «Мятный джулеп», и получается превосходный освежающий десерт для взрослых....
Классический итальянский радужный торт в этом рецепте превращается в яркое эффектное печенье для праздников. В отличие от торта в нём нет миндальной муки, но сохранился миндальный аромат и вкус....
Насладитесь великолепным сочетанием сладкой печёной тыквы и пикантного песто из рапини в этой сытной осенней пасте. Рапини – листовой родственник брокколи, который широко используется в...
Острая колбаса, копчёный бекон, говяжий фарш и пикантные колбаски пепперони превращают обычные фаршированные ракушки в тягучую пасту для любителей мяса, приготовленную в стиле пиццы. Здесь...
Эта запеканка из макарон в домашнем томатном соусе маринара буквально наполнена мясом и мясными деликатесами: ароматной итальянской колбасой, пикантной пепперони, кусочками ветчины и копчёного...
В этом рецепте классическая курица пармезан готовится только из голеней, которые можно будет есть руками и подать как закуску, например, к пиву. Куриные ножки в хрустящей панировке запекаются в...
Курица каччиаторе, или по-охотничьи, - традиционное итальянское блюдо в деревенском стиле, которое отлично подойдёт для воскресного обеда в кругу большой семьи. Куски курицы (разные части)...
Маринованные перцы пепперончини наполняются кусочками сыра и оливковой тапенадой, а затем заворачиваются в тонкие ломтики итальянской колбасы капиколы (коппа), и у вас получается быстрая вкусная...
Итальянская сальтимбокка - это роскошное сочетание сочного мяса, хрустящей прошутто и душистого шалфея. Традиционно готовится из телятины, но в этом рецепте её с успехом заменит котлета из свиной...
Если есть под рукой готовый или покупной куриный бульон и банка консервированной белой фасоли, этот итальянский суп будет у вас на столе за считаные минуты. Вместе с фасолью в суп добавляется...
Итальянская полента с грибами готовится в виде лазаньи: в форму для выпечки слоями выкладываются готовая полента, грибной соус и сыр, и всё запекается в духовке, пока сыр не расплавится. Особого...
Весной, когда появится молодая спаржа, насладитесь её тонким вкусом в этом ароматном ризотто с грибами, тимьяном, зелёным горошком и пармезаном. Вместо традиционного сухого белого вина добавьте в...
Нежное ризотто – прекрасная возможность раскрыть аромат лесных грибов, а их вкус гармонично подчеркнут солёные кусочки жареной панчетты. Этот способ приготовления ризотто немного проще традиционного:...
Эти кростини с клубнично-томатным джемом – отличный способ насладиться вкусом спелых помидоров в летний сезон. Посыпьте джем раскрошенной фетой, чтобы добавить сливочную нотку. Остатки джема можно...
Все останутся в восторге от этого замороженного клубничного десерта для взрослых! В съедобных чашах из клубники итальянская гранита выглядит очаровательно. Это изящное сочетание розового вина и...
Этот слоёный десерт – весеннее переосмысление «Наполеона». Коржи из слоёного теста выкладываются поочерёдно со сладко-терпкой начинкой из ревеня и клубники, и всё присыпается сахарной пудрой. Десерт...
Если у вас есть вафельница для бельгийских вафель, порадуйте близких этим завтраком «3в1»: сэндвич, пицца и вафли. «Пицца на скорую руку – так я обычно описываю эти сэндвичи. Обязательно используйте...
Самый простой и быстрый рецепт фруктового льда в домашних условиях. Взбейте в блендере кубики льда вместе с замороженным концентратом лимонада и разложите снежную массу по стаканчикам. Идеальный...
В приготовлении этих итальянских рулетов используются листы для лазаньи. Отварите их, заверните в каждый начинку из артишоков и шпината и запеките роллатили под сырным соусом и слоем тёртого сыра до...
Приготовьте альтернативную версию песто из свежего шпината с выдержанным чеддером, пеканом и тимьяном. Добавьте любое растительное масло, которое вам нравится. Подавайте песто как закуску или...
Итальянский взгляд на суп с клёцками: минсетроне, богатый овощами, готовится с добавлением картофельных ньокки. Корка пармезана – необязательный ингредиент, но с ней вкус и аромат супа получится...
Сочетание персиков и ревеня не назовёшь классическим, но, тем не менее, они великолепно дополняют друг друга в этой итальянской кростате из слоёного теста. Выложите начинку из персиков и ревеня на...
Две итальянские классики слились в одном великолепном блюде. Вкусы этого салата напомнят вам одновременно капрезе из спелых помидоров, нежного сыра, душистого базилика и качественного оливкового...
Этот быстрый и лёгкий ужин идеален для будних вечеров, и вы наверняка захотите готовить его в течение всего летнего сезона. Невозможно не влюбиться в восхитительное сочетание свежего лука-порея,...
Превратите макароны с колбасой в сытную запеканку, которую можно подать как на ужин в середине недели, так и за воскресным обедом в кругу семьи. Макароны не нужно предварительно отваривать. Просто...
Время ужина, и вдруг вы понимаете, что не разморозили куриные грудки. Не паникуйте! С этим рецептом вы сможете аккуратно потушить их, не размораживая, в соусе маринара, и куриные грудки получатся...
Соус песто превращает это простое блюдо в итальянском стиле в нечто особенное. И поскольку он отличается сильным вкусом и ароматом, вам понадобится совсем немного дополнительных ингредиентов....
Всего лишь небольшое количество прошутто придаёт этому супу в итальянском стиле богатый мясной вкус, который станет ещё насыщеннее, как только в бульон вытечет желток из яйца-пашот. Полба придаёт...
Жареные рисовые шарики, которые итальянцы называют аранчини, – это восхитительно нежный сырный рис, покрытый снаружи хрустящей корочкой. Обычно их готовят из крахмалистого риса Арборио, он хорошо...
Когда в одной тарелке встречаются вкусы классического еврейского мясного деликатеса и итальянской пасты «Карбонара», вы непременно захотите добавки! Изюминка этого блюда – посыпка для бейглов (смесь...
Стейк, овощи и хлеб, поджаренные на углях, – идеальное блюдо для ужина у гриля на заднем дворике. Натрите мясо оливковым маслом с чесноком, бальзамическим укусом и горчицей, дайте несколько минут...
Испеките итальянскую закрытую пиццу кальцоне с начинкой из свиного фарша, овощей и тягучей моцареллы. А копчёная паприка придаст начинке приятный дымный привкус. Ешьте кальцоне как перекус на ходу...
Вегетарианская лазанья может быть очень вкусной, если её начинка – сыр со шпинатом! Приготовьте для этого рецепта домашний томатный соус, выложите все ингредиенты лазаньи слоями в форму и запеките...
Фриттата с овощами – самый быстрый способ приготовить вкусный и полезный завтрак или ужин. Триша Йервуд рекомендует жарить на чугунной сковороде, которую можно поставить в духовку, чтобы слегка...
Обжарьте шампиньоны с сердцевинами артишоков, спаржей, морковью и помидорами и подайте с зелёной пастой феттучине из шпината для вкусного и сытного вегетарианского обеда. Вы можете приготовить...
Поменяйте классический кофейный вкус тирамису на яркий, освежающий лимонный! Сыр маскарпоне смешайте с лимонным курдом и цедрой, а печенье савоярди (дамские пальчики) пропитайте ликёром лимончелло....
«Вы можете приготовить эти сладко-терпкие кростини практически с любым сыром и подходящим к нему джемом, вареньем или чатни», - говорит Санни Андерсон. Попробуйте изысканное сочетание свежего козьего...
На этот рецепт вдохновили два популярных сэндвича: большая муфалетта и сэндвич «Патти Мелт», родственник чизбургера. Сочная говяжья котлета покрывается сыром, острыми жареными грибами, беконом, затем...
Если вы любите песто за его сильный вкус и аромат, который даёт базилик, попробуйте этот вариант с другими не менее душистыми и яркими травами – мятой и розмарином. Взбейте свежую зелень в блендере...
Лучшие рецепты от Джады Де Лаурентис
Мы собрали вместе лучшие рецепты от Джады Де Лаурентис, чтобы вы легко могли просмотреть их и найти свои любимые.