Рецепты европейской кухни


Автор:
Ризотто с гребешками, лимоном и травамиПросмотры: 8 940

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

морские гребешки, рис арборио, вино белое, лаймовый сок, сыр пармезан, лук-порей, лук-резанец, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: средне Порций: 2
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Треска под соусом «Путанеска»Просмотры: 6 733

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

треска, хлеб чиабатта, томаты сливовидные, Анчоусы, каперсы, оливки, перец красный хлопьями, базилик, орегано, чеснок...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 470
Категории: Закуски, Бутерброды, .
Автор: - шеф-повар
Кростини с рикоттой и розовым перцемПросмотры: 7 152
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

багет, гренки, сыр рикотта, лимонная цедра, соль морская хлопьями, мед...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 16-20 кростини
Автор: - шеф-повар
Спагетти с лимонным соусом и креветкамиПросмотры: 10 148
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

паста спагетти, креветки, сыр пармезан, лимонный сок, каперсы, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Острое куриное скарпариеллоПросмотры: 2 794

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

капуста брокколи, куриные грудки, перец сладкий, вино белое, перец вишня, орегано, чеснок, петрушка...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 450
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор:
Сэндвич «Саб с фриттатой»Просмотры: 3 336

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

перец сладкий, сыр проволоне, булочки для сэндвичей, перец пеперончино, молоко, яйца, лук репчатый, петрушка, чипсы...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 600
Автор:
Курица по-охотничьи в мультиваркеПросмотры: 3 323

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, грибы белые, рис, морковь, томаты, томатная паста, базилик, чеснок...
Время: 1 час. 30 мин. Порций: 4 Калорийность: 540
Автор: - ресторатор
Итальянские начос в стиле Гая ФиериПросмотры: 4 807

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

фарш говяжий, фарш индейки, тесто для вонтонов, сыр моцарелла, сыр рикотта, салями, соус сальса, перец пеппадью, томаты сливовидные, каперсы, лук красный, чеснок, петрушка, чипсы...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Картофельные паниниПросмотры: 5 746

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель, капуста брокколи, сыр мюнстер, сыр ярлсберг, бекон, лук зеленый, винный уксус, соус острый, сметана...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Кростини с фрикаделькамиПросмотры: 2 739

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

фарш говяжий, купаты (колбаски для жарки), сыр пармезан, соус томатный, простокваша, яйца, багет, лук-шалот, петрушка, базилик...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 24 шт.
Категории: Закуски, Бутерброды, .
Автор:
Кростини с белой фасолью и гранатомПросмотры: 3 628

На ломтиках поджаренного хлеба распределите пюрированный слой фасоли, с легкой чесночной остротой. И покройте еще одним слоем медово-гранатовой смеси, украсьте апельсиновой цедрой....

фасоль белая, багет, гранат, Апельсиновая цедра, хересный уксус, петрушка, лук-шалот, чеснок, мед...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - кулинарный писатель
Кофейная гранитаПросмотры: 5 247

Замороженную кофейную массу, ароматизированную ликером, взрыхлите до получения мокрого снега....

кофе, кофейный ликер, ванильный экстракт...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 6 коктейлей
Категории: Десерты, Печенье, .
Кокосово-клубничные макаруныПросмотры: 6 432

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

кокосовая стружка, клубника, ванильный экстракт, яйца...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 40 печений
Категории: Десерты, Печенье, .
ГалетыПросмотры: 7 233

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

яйца, мука, корица, миндаль, орехи грецкие, финики, курага, кунжут...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 30 печений
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Паприкаш с телячьими голяшкамиПросмотры: 4 060
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда из мяса с фото....

телятина, грибы, перец сладкий, томаты, лук репчатый, вино белое, паприка, петрушка, укроп...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Выпечка, Пироги, .
Автор:
Тарт татен из сладкого картофеля и пастернакаПросмотры: 7 790

Традиционный Тарт Татен — это сладкий пирог-перевёртыш, приготовленный из фруктов, сливочного масла и сахара. Наш несладкий вариант немного необычен, но на рождественском ужине он наверняка станет...

картофель, картофель желтый, пастернак корень, лук репчатый, чеснок, сыр моцарелла, тесто слоеное, винный уксус, шалфей, орегано...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 8 Калорийность: 287
Автор: - знаменитый шеф-повар
Мусс из куриной печениПросмотры: 19 156

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриная печень, куриный паштет, яблоки, бренди, сливки, лук репчатый, перец белый горошком, тимьян...
Время: 1 час.
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - шеф-повар
Лосось с томатами, запеченный в фольгеПросмотры: 73 706

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

лосось, томаты, лук-шалот, лимонный сок, орегано, тимьян...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 300
Автор: - ресторатор
Картофель-фри (French Fries) двойной обжаркиПросмотры: 7 704

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель фри, соль морская хлопьями, картофель...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - шеф-повар
Лазанья с тремя сырамиПросмотры: 6 570

Если вы думаете, что только итальянская вывеска на углу может обещать вам такую же сырную лазанью, какую готовят по домашним рецептам своих бабушек, то вы удивитесь. Как в своем рецепте Тайлер...

паста лазанья, фарш говяжий, сыр моцарелла, сыр рикотта, вино красное, сыр пармезан, томаты, лук репчатый, чеснок, морковь, сельдерей, яйца, сливки, орегано, корица, базилик, петрушка...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Фаст-фуд, Пицца, .
Автор: - кулинарный писатель
Пицца «Четыре сыра» со свежей сальсой и пицца с салямиПросмотры: 11 124

Подробный рецепт пиццы с фото....

мука, тесто дрожжевое, сыр моцарелла, сыр фонтина, сыр козий, сыр пекорино романо, салями, колбаса пепперони, соус томатный, соус сальса, соус песто, томаты виноградные, бальзамический уксус, лук репчатый, чеснок, орегано, базилик...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 2 пиццы
Автор:
Банановые пончики бенье по-креольскиПросмотры: 25 759

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

мука кондитерская, бананы, банановый экстракт, яйца, молоко, корица...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 30 пончиков бенье
Панини из пончикаПросмотры: 4 735

Панини от Кэти Ли – это своего рода десертный сэндвич: Она разрезает пончик с яблочным сидром, который выполняет роль хлеба, пополам, затем выкладывает на него немного сливочного сыра рикотта, кислые...

сыр рикотта, булочка сдобная, мед, корица, яблоки, карамель...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 панини
Автор: - кулинарный писатель
Томатный соус «Маринара»Просмотры: 9 406

Этот густой соус Маринара от Айны со свежим чесноком и капелькой красного вина, предназначен для тех вечеров, когда вам нужен самый быстрый из всех быстрых ужинов из макарон (см. рецепт)....

соус томатный, соус маринара, томаты сливовидные, вино красное, лук репчатый, чеснок, петрушка...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Бутерброды, .
Автор: - кулинарный писатель
Брускетта со сладким перцем и горгонзолойПросмотры: 8 025

Айна Гартен меняет представление об обычной брускетте с томатами и базиликом и готовит ее с перцем. Сбалансировать сладость перца с сахаром помогают пикантные каперсы. Перед подачей Айна выкладывает...

багет, сыр горгонзола, перец сладкий, базилик, каперсы...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 18 шт.
Категории: Выпечка, Печенье, .
Автор: - кулинарный писатель
Сырные сконы на простоквашеПросмотры: 10 218

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

сыр чеддер, мука, тесто песочное, молоко, простокваша, соль морская хлопьями, яйца...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 8 сконов
Автор: - знаменитый шеф-повар
Булочки «Parker House»Просмотры: 11 038

Возможно, самое сложное в приготовлении масляных, воздушных булочек от Бобби Флая, это дождаться, когда тесто поднимется два раза, в результате чего ваша кухня наполнится ароматом дрожжевого теста....

мука, тесто дрожжевое, молоко, яйца...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 24 булочки
Автор: - кулинарный писатель
Пышные булочки сконыПросмотры: 13 237

Благодаря усиленному сочетанию кулинарного жира и сливочного масла, печенье от Ри Драммонд получается рассыпчатым, с насыщенным сливочным вкусом, за который мы так любим песочное печенье....

тесто песочное, мука, простокваша, молоко сухое, винный камень, смалец...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 12 сконов
Автор: - шеф-повар
Ризотто с креветками по-японскиПросмотры: 5 118

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис арборио, креветки, крабовое мясо, фасоль эдамаме, лимонный сок, мирин (рисовое вино), соевый соус, саке, имбирь корень, лук зеленый, мисо (соевая паста), нори, кунжут...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Рагу с овощами и колбасным фаршемПросмотры: 5 733

Подробный рецепт приготовления блюда португальской кухни с фото....

фарш свиной, перец сладкий, картофель, морковь, вино красное, хлеб белый, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, петрушка...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Риссоли (пирожки) с крабовым мясом по-португальскиПросмотры: 5 766
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда португальской кухни с фото....

крабовое мясо, тесто слоеное, перец халапеньо, перец красный хлопьями, лук репчатый, чеснок, соус айоли, петрушка, кинза...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 36 шт.
Имбирный кексПросмотры: 5 297

Этот настоящий кекс, с добавлением пряных приправ, корицы и молотого имбиря, и немного гвоздики, по своей плотной текстуре похож на фунтовый кекс. В него также добавляют вино Мадера. Он станет...

мука высшего сорта, тесто бисквитное, молоко, яйца, корица, имбирь молотый, цукаты, гвоздика, мускатный орех, вино красное, сироп, патока...
Время: 1 час. 35 мин.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Теплый салат с рисом и трескойПросмотры: 8 935

Подробный рецепт приготовления блюда португальской кухни с фото....

треска, рис длиннозерный, горох, яйца, оливки, салат айсберг, томаты, лимонный сок, лук зеленый, чеснок, перец красный хлопьями, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Тарталетки с шоколадным кремом от Джейми ОливераПросмотры: 12 676
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления тарталеток с шоколадным кремом от Джейми Оливера....

молоко, сливки, яйца, тесто слоеное, крем, шоколад, перец душистый, корица, Апельсиновая цедра, какао...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 8 корзиночек
Португальский рисовый пудингПросмотры: 8 908

Португальский рисовый пудинг готовится полностью на плите, как ризотто. Традиционно, чтобы сделать пудинг гуще и вкуснее, в него добавляют еще и яичные желтки, но и без них пудинг имеет пышную...

рис арборио, рис круглозерный, молоко, лимонная цедра, сахар коричневый, корица, портвейн, смородина...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Густой заварной крем с цукатамиПросмотры: 9 182

Подробный рецепт приготовления густого заварного крема с цукатами....

молоко, сливки, яйца, Апельсины, лимон, грейпфрут, цукаты, крахмал...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Маринованная рыба по-португальскиПросмотры: 9 845
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

треска, Апельсиновый сок, яблочный уксус, перец сладкий, лавровый лист, перец красный хлопьями, горчичное семя, паприка, перец кайенский молотый, луковый порошок, чесночный порошок, орегано, тимьян, приправа каджунская, кинза, Апельсины...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Равиоли с треской и картофелем с португальским томатным соусомПросмотры: 4 995

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

треска, картофель, томаты сливовидные, тесто для вонтонов, маслины, молоко, яйца, перец сладкий, сельдерей, сыр пармезан, базилик, орегано, тимьян, паприка, луковый порошок, чесночный порошок, вино белое, петрушка...
Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4
Категории: Супы, С макаронами, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Простой суп с жареными клецкамиПросмотры: 5 431

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель, ветчина, сыр пармезан, морковь, горох, яйца, мускатный орех, ньокки (клёцки), петрушка...
Время: 55 мин.
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - шеф-повар
Моллюски тушенные на сковороде в томатном соусе «Амейжоаш на катаплана» (Almeijoas Na Cataplana)Просмотры: 5 155

В Португалии катаплана – это металлическая сковорода, которая выглядит как большая ракушка с крышкой на петлях. Крышка закрывается, и продукты в сковороде готовятся на пару и тушатся. Если у вас нет...

моллюски, колбаса чоризо, ветчина, перец сладкий, томаты, лук репчатый, чеснок, вино белое, лимонный сок, паприка, перец красный хлопьями, хлеб белый, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Супы, Мясные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Португальский томатный суп с колбасойПросмотры: 9 057

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

томаты, колбаса чоризо, бекон, лук красный, приправа каджунская, чеснок, перец красный хлопьями, лавровый лист, кинза...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Португальские пирожные с заварным кремом на желтках «Паштел-де-ната»Просмотры: 32 472

Подробный рецепт приготовления португальских пирожных «Паштел-де-ната» - тарталетки из слоеного или песочного теста с заварным кремом на желтках....

тесто слоеное, яйца, сливки, сахарная пудра, корица, крахмал...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 16 мини-тарталеток
Категории: Гриль, Рыба, .
Автор:
Фаршированные омары на гриле по-португальскиПросмотры: 5 263

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

омар, панировочные сухари панко, лимонный сок, лук-резанец, чеснок, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 4 фаршированных омара

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования