Кухни народов мира



Список национальных кухонь мира




Поделиться с друзьями:

Сладкий хлеб, традиционный для МексикиПросмотры: 63
Содержание:

Пан дульсе (исп. pan dulce – сладкий хлеб) – популярная в Мексике выпечка, которая представлена многочисленными видами булочек и печенья, в общей сложности их насчитывается от 500 до 2000. Мексиканский сладкий хлеб считается одним из самых - читать далее

мука высшего сорта, тесто дрожжевое, яйца...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 16 Калорийность: 189 Автор: Гранд Кулинар
Традиционный пудинг БейквеллПросмотры: 27

Этот пудинг не спутать с другими видами пудинга, как и многие английские пудинги, он в корне отличается от той кремовой массы, что можно есть ложкой. По легенде пудинг Бейквелл был придуман в небольшом английском городке Бейквелл, хотя историю его - читать далее

тесто слоеное, малиновый джем, масло сливочное, сахар, яйца, миндаль, лимонная цедра, миндальный экстракт, сахарная пудра...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1104 Автор: Гранд Кулинар
Мексиканские ватрушки «Чамуко»Просмотры: 45
Содержание:

Мексиканские булочки чамуко очень похожи на знаменитые датские слойки, но отличаются от них большим количеством творожной начинки. Они также выпекаются из дрожжевого слоёного теста, которое разрезают на порции и наполняют различными начинками, - читать далее

мука высшего сорта, тесто дрожжевое, яйца, молоко, сметана, крем-сыр, лимонная цедра, кардамон, мускатный орех, корица...
Время: 1 час. 25 мин. плюс время замеса Сложность: легко Количество: 10 булочек Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Пирожные, Торты, .
Торт «Александр»Просмотры: 40

Популярный в Латвии и Восточной Германии торт, который был впервые выпечен в Риге по случаю визита в Латвию российского императора. Несмотря на свою простую рецептуру, торт получается необыкновенно вкусным благодаря гармоничному сочетанию коржей, - читать далее

сахар, ванильный экстракт, мука высшего сорта, масло сливочное, малиновый джем, лимонный сок, сахарная пудра...
Время: 20 мин. Сложность: легко Автор: Гранд Кулинар
Бесос – мексиканское печеньеПросмотры: 45
Содержание:

Мексиканские Бесос – это «поцелуй двух половинок» полусферической формы, скреплённый джемом. Вы можете придавать им любой вкус, используя разные виды джемов. Для приготовления этого печенья вам понадобится песочно-дрожжевое тесто, получившиеся - читать далее

мука высшего сорта, тесто дрожжевое, конфитюр...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 15 сэндвич-печений Автор: Гранд Кулинар
Баркильос – испанские вафлиПросмотры: 50

Баркильос – популярные в Испании и Южной Америке хрустящие вафельные трубочки, которые ничем не наполняют, а подают полыми, лишь иногда присыпая сахарной пудрой. Считается традиционной уличной сладостью. В Мадриде, например, на центральных улицах и - читать далее

мука высшего сорта, яйца, сахар...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 18 трубочек Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Печенье, .
Имбирное сахарное печеньеПросмотры: 49

Похожее на пряник, это имбирное печенье стало в Европе неотъемлемым атрибутом Рождества – его выпекают в форме различных животных, праздничных и религиозных символов, украшают глазурью, дарят в качестве подарка и украшают ими елку. Единого мнения о - читать далее

мука высшего сорта, сахар коричневый, патока, перец душистый, имбирь молотый, корица, яйца...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 48 формовых печений Автор: Гранд Кулинар
Эмпанадас де Калабаса – мексиканские пирожки с тыквойПросмотры: 35
Содержание:

Эти вкусные хрустящие пирожки эмпанады выпекают из дрожжевого теста с тыквенной начинкой. Для начинки тыква уваривается в сахарном сиропе из пилонсильо – выпаренного неочищенного тростникового сахара, который в отличие от обычного коричневого сахара - читать далее

тыква, пилонсильо, корица, Анис семена, гвоздика, мука высшего сорта, яйца, молоко, сахар, масло сливочное...
Время: Сложность: средне Количество: 12 шт. Автор: Гранд Кулинар
Мексиканский хлебный пудингПросмотры: 27

Как и все хлебные пудинги, этот выпекается из чёрствого хлеба, что позволяет бережливым хозяйкам подарить остаткам хлеба другую, более сладкую «жизнь», а заодно и побаловать своих домочадцев быстрым десертом. Точно такие же хлебные пудинги популярны - читать далее

хлеб белый, молоко, яйца, масло сливочное, сахар, ванильный экстракт, корица, изюм...
Время: Порций: 10-12 Автор: Гранд Кулинар
Пирог волхвовПросмотры: 42
Содержание:

Пирог волхвов (исп. Rosca de Reyes – кольцо волхвов) – главное угощение в праздник Богоявления, 6 января, во всех испаноязычных странах. В отличие от пирогов волхвов других католических стран, в Испании и Мексике его пекут всегда в форме кольца и - читать далее

мука высшего сорта, сахар, яйца, апельсиновый экстракт, масло сливочное, Апельсиновая цедра, сахарная пудра, инжир, цукаты, вишня коктейльная, молоко...
Время: Порций: 16 Автор: Гранд Кулинар
Мексиканский Хлеб Мёртвых «Пан-де-Муэртос»Просмотры: 35

Один из самых ярких и красочных праздников в Мексике – День Мёртвых, который отмечается 1 и 2 ноября. В эти дни считается, что души умерших приходят навестить своих близких, а радушные мексиканцы по этому поводу устраивают настоящие торжества и - читать далее

мука высшего сорта, сахар, масло сливочное, яйца, Апельсиновая цедра...
Время: Сложность: средне Количество: 16 булочек или 2 булки Автор: Гранд Кулинар
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Мексиканские памбасо: сэндвичи с картофелем и чоризоПросмотры: 29

Памбасо – это мексиканские сэндвичи из специальных булочек с таким же названием, которые похожи на булочки Кайзер, но вместо кунжута их присыпают мукой. В городе Мехико памбасо традиционно готовят с начинкой из картофеля, обжаренного с пряной - читать далее

картофель, перец гуахильо, колбаса чоризо, чеснок, перец черный горошком, орегано, булочки для сэндвичей, салат айсберг, сыр моцарелла, сметана...
Время: Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 413 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Торты, .
Трайфл с клубникой и творожным кремомПросмотры: 35
Содержание:

Этот классический английский десерт покорит вас своей простотой, само его название – трафл, переводится с английского как «пустяк». Пожалуй, самой сложной частью приготовления можно назвать выпекание обычного бисквита (хотя самые занятые хозяйки - читать далее

бисквит, мука высшего сорта, яйца, сливки, крем-сыр, клубничный джем, херес, клубника...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар
Капиротада – мексиканский хлебный пудингПросмотры: 15

Капиротада – мексиканский пасхальный пудинг, который традиционно выпекают в Великую пятницу. В форму закладывают слоями чёрствый хлеб, пропитанный пряным сиропом с корицей и гвоздикой, различные сухофрукты, фрукты, орехи и сыры и запекают. - читать далее

пилонсильо, корица, гвоздика, масло сливочное, багет, сыр котиха, Арахис, изюм...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 465 Автор: Гранд Кулинар
Мексиканские лепёшки БуньюэлоПросмотры: 29
Содержание:

Мексиканские буньюэло в отличие от испанских пончиков с таким же названием готовят в виде тонких хрустящих лепёшек, обжаренных в масле. Без них не обходится ни одно Рождество в Мексике. Часто бунуэлос ароматизируют анисом, добавляя в тесто вместо - читать далее

пилонсильо, корица, гуава, Анис семена, Апельсиновая цедра, мука высшего сорта, яйца, масло сливочное, ванильный экстракт, сахар...
Время: 40 мин. Сложность: средне Порций: 12 Калорийность: 105 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Печенье, .
Печенье «Замок из песка» в глазуриПросмотры: 27

Сахарное печенье дарят друг другу на праздники, в северной Америке из теста для сахарного печенья выпекают изделия на Хэллоуин. А ведь этот вид печенья не только один из самых популярных, но еще и самый древний. Считается, что родиной сахарного - читать далее

печенье песочное, шоколадные чипсы (гранулы), ирис, мармелад, маршмеллоу...
Время: 2 час. плюс время застывания Сложность: легко Количество: 12 печений Автор: Гранд Кулинар
Яблочный пай со взбитыми сливками и корицейПросмотры: 59
Содержание:

В последние выходные были в деревне, а это непередаваемое ощущение близости с природой и своих корней вас не покинуло. Так почему бы не наполнить кухню ароматом пирога и связанного с ним уюта. Такой пирог готовится под настроение, и представляет - читать далее

яблоки, тесто песочное, сахар коричневый, сливки, корица...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар
Тортеллини со сладкой тыквенной начинкой и соусом из коричневого сливочного маслаПросмотры: 61
Содержание:

На приготовление блюда, скорее всего, уйдет немало времени, однако результат того стоит. Своим вкусом тортеллини способны перенести в Италию и вызвать множество восторженных комплиментов. Кроме того, изделия хорошо поддаются заморозке. Стоит лишь - читать далее

паста тортеллини, тыква мускатная, сыр рикотта, сыр пармезан, коричневое сливочное масло, клюква сушеная, орехи грецкие, прованские травы, мускатный орех, шалфей...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 36 пельменей Автор: Гранд Кулинар
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Корейка в духовке с жареными яблоками и подливойПросмотры: 59

Свинина с яблоками, это умопомрачительное английское блюдо, поможет вам повысить свой статус. Приготовив один раз такое блюдо, вы навсегда зарекомендуете себя отличным кулинаром, гостеприимным и знающим толк в кулинарных изысках. Ведь выбор лучшего - читать далее

свинина, яблоки, морковь, сельдерей, яблочный сидр, яблочный уксус, горчица цельнозерновая, розмарин, тимьян...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Запеченная свинина с тыквенно-яблочным релишемПросмотры: 56

Такое блюдо с английским уклоном, как Свинина с тыквенно-яблочным релишем, как никогда актуально осенью – в пору урожая тыквы и яблок. Они удачно выражают вкус этого времени года, будучи также богатым источником клетчатки. Чтобы соус получился еще - читать далее

свинина, тыква мускатная, яблоки, розмарин, шалфей...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 487 Автор: Гранд Кулинар



Рекомендуем

Индекс цитирования