Картофель фри



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Ри Драммонд (Ree Drummond)

Автор рецепта - (Ree Drummond)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Картофель фри - подробный рецепт приготовления.

Картофель фри
Фотограф: Канг Ким - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1200 гр. картофеля с бурой кожурой
  • Растительное масло, для жарки
  • Морская соль
  • Смешанный кетчуп с майонезом, для подачи



Рецепты с похожими ингредиентами: Картофель, Майонез, Кетчуп

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Картофель очистить и ополоснуть, нарезать соломкой толщиной 12 мм.

    Залить картофель холодной водой и оставить замачиваться на 2 - 3 ч. при комнатной температуре. Слить воду и вытереть насухо.
  2. Налить в кастрюлю с толстым дном 5 см. растительного масла и нагреть, до 150°С.

    Жарить картофель во фритюре, погружая не большими порциями в горячее масло, 4 - 5 мин., до мягкости. Перекладывая каждую порцию на сухие бумажные полотенца.
  3. Как только весь картофель пожарен, увеличить температуру и нагреть масло до 200°С.

    Снова погрузить картофель в масло и продолжать жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки, перекладывая на новые бумажные полотенца.

    Посыпать картофель фри морской солью и подавать со смесью майонеза и кетчупа.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Молодой картофель, вареный в мундире
Молодой картофель, вареный в мундире
Картофель по-деревенски
Картофель по-деревенски
Тушеный картофель с тимьяном
Тушеный картофель с тимьяном
Запеченный картофель
Запеченный картофель
Картофель с фенхелем
Картофель с фенхелем
Острый картофель-фри
Острый картофель-фри



Индекс цитирования