Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер


Голосов: 1

Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер - подробный рецепт приготовления.

Пищевая ценность одной порции:
Калории 200, жиры 6 г., белки 14 г., углеводы 26 г.

Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 350 гр. концентрированного молока
  • 1 головка капусты брокколи
  • 1 маленькая луковица, порезать крошкой
  • 1 красный очищенный картофель среднего размера, порезать кубиками
  • 1/4 ст. муки
  • 3 ст. слабосоленого куриного или овощного бульона
  • 1/4 ч. л. натертого свежего мускатного ореха
  • 1 ст. тертого очень острого чеддера
  • 1 ч. л. вустерширского соуса
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 пера зеленого лука, тонко порезать колечками


Приготовление блюда по рецепту:

  1. У капусты брокколи отделить бутоны от стебля, мелкие бутоны отложить для украшения; стебель очистить и мелко порубить, остальные бутоны крупно порезать.
  2. Лук, картофель и стебель брокколи обжарить на среднем огне, помешивая, до мягкости, 7 - 10 мин. Добавить муку, слегка обжарить, около 2 мин. Влить куриный бульон, и довести до кипения. Уменьшить температуру, и тушить при медленном кипении, изредка помешивая, до загустения и мягкости овощей, 12 - 15 мин.

  3. Маленькие бутоны поместить в кастрюлю и залить 1/2 ст. воды, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить до готовности, приблизительно 5 мин. Смешать все ингредиенты, снять кастрюлю с плиты. Примешать мускатный орех, вустерширский соус, концентрированное молоко и сыр чеддер. Приправить солью и перцем, сверху посыпать зеленым луком.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования