Слоеный салат с пастой фарфалле, брокколи и ветчиной

Голосов: 8

Фотография блюда: Юнхи Ким

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Слоеный салат с пастой фарфалле, брокколи и ветчиной - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

230 гр. (прибл. 4 ст.) пасты фарфалле (бантики)
350 гр. ветчины, порезать кубиками (прибл. 2 ст.)
230 гр. желтого сыра чеддер, натереть
1/4 ч. л. соли и еще по необходимости
2 головки брокколи, порезать на маленькие соцветия
1/2 ст. майонеза
1/2 ст. обезжиренных сливок
1/4 ст. плюс 1 ст. л. рубленого свежего лука-резанца
1/4 ст. рубленой свежей петрушки
Сок 1 лайма
Свежемолотый перец
2 авокадо, порезать кубиками
1 маленький кочан салата ромэн, нашинковать соломкой
2 помидора, порезанные кубиками

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить фарфалле и брокколи: довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавить макароны и варить до состояния аль денте (приблизительно на 2 мин. меньше, чем указанно в инструкции на упаковке). Затем за 4 мин. до окончания приготовления, добавить к макаронам капусту брокколи.

После приготовления вареные макароны и брокколи откинуть на дуршлаг, охладить под холодной проточной водой; брокколи обсушить на бумажных полотенцах.
Приготовить соус: в чаше смешать майонез, обезжиренные сливки, 1/4 ст. лука-резанца, петрушку, соль, половину сока лайма и черный перец по вкусу.

Подготовить макароны: в отдельную чашу высыпать макароны, и перемешать с несколькими ложками соуса.
Собрать салат: в салатнике перемешать авокадо с оставшимся соком лайма, немного посолить; выровнять слой. Затем выложить слоями ветчину, брокколи, макароны, чеддер, салат ромэн и помидоры. Сверху полить оставшимся соусом, и посыпать оставшейся столовой ложкой лука-резанца.

Перед подачей на стол дать постоять до комнатной температуры (или салат и соус поместить в холодильник сроком на 6 ч., предварительно накрыв салат, не смешивая с соусом; по желанию).

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар