Гамбургеры с сырным соусом на пиве



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Гамбургеры с сырным соусом на пиве - подробный рецепт приготовления.

Гамбургеры с сырным соусом на пиве
Фотограф: Леви Браун - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для сырного соуса:
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 1/4 ч. л. горчичного порошка
  • 3/4 ст. пива
  • 1/2 ст. сливок (10% жирность)
  • 180 гр. натертого зрелого желтого сыра чеддер
  • 1 ст. л. хрена
Для гамбургеров:
  • 650 гр. говяжьего фарша, предпочтительно из шейной части
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • Растительное масло, для гриля
  • 4 булочки с маком, разрезать горизонтально на две части
  • Томатные ломтики
  • 2 ст. л. рубленого свежего лука - резанца



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогреть гриль до умеренно-высокой температуры. Растопить сливочное масло в сотейнике при средней температуре. Добавить муку, горчичный порошок и пассеровать, помешивая, в течение 3 мин. Взбивая венчиком влить пиво, довести до кипения; продолжая взбивать добавить сливки. Продолжать варить при слабом кипении, изредка помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет, 3 - 4 мин. Добавить сыр и хрен, перемешать до однородного состояния. Выключить огонь и поддерживать соус теплым.
  2. Сформировать из фарша четыре круглых котлеты весом по 160 гр. каждая и толщиной около 2 см. Большим пальцем руки сделать в центре каждой котлеты 1,2 мм. углубление. Посыпать котлеты с обеих сторон солью и перцем. Смазать решетки гриля небольшим количеством растительного масла, поместить котлеты на решетку, углублением в низ, и жарить до появления отметин, приблизительно 5 мин. Перевернуть и продолжать жарить до слегка твердого состояния, еще приблизительно 3 мин. Котлеты получаться средней прожаренности. Переложить котлеты на блюдо и оставить на 5 мин. Поместить булочки на гриль, срезом вниз, и жарить до золотистого цвета, приблизительно 1 мин.
  3. Поместить на нижние половины булочек котлеты и покрыть сырным соусом. Положить сверху ломтики помидоров, посыпать луком - резанцем и прикрыть верхними половинами булочек.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Имбирный пряник на пиве
Имбирный пряник на пиве
Томленая в пиве говяжья солонина
Томленая в пиве говяжья солонина
Хот-доги с сосисками-гриль в пиве
Хот-доги с сосисками-гриль в пиве
Гамбургеры с беконной котлетой и соусом барбекю
Гамбургеры с беконной котлетой и соусом барбекю
Гамбургеры с огурцами и соусом хойсин
Гамбургеры с огурцами и соусом хойсин
Свиные ребра тушеные в имбирном пиве
Свиные ребра тушеные в имбирном пиве



Индекс цитирования