Гаспачо из помидор и арбуза

Голосов: 1

Фотография блюда: Кон Пулос

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Гаспачо из помидор и арбуза - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 помидора среднего размера, предпочтительно мясистых сортов, порубить
4 ст. порезанного кубиками бессемянного арбуза
1 огурец, очистить от кожуры и семечек, порубить
1 желтый сладкий перец, порубить
1 средняя головка лука - шалота, нарезать ломтиками
1/3 ст. базилика и мяты, а так же маленькие листики для посыпки
Крупная соль и свежемолотый перец
1/3 ст. оливкового масла, а так же больше для спрыскивания
3 ст. л. уксуса из шампанского

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешать в большой чаше помидоры, арбуз, огурец, сладкий перец, лук - шалот, базилик и мяту. Посыпать 1,5 ч. л. соли и перцем по вкусу. Примешать оливковое масло и уксус.
Измельчить томатную смесь в блендере, при необходимости по частям. Процедить суп через сито с мелкими отверстиями, разминая ложкой мякоть; выбросить жмых и досолить по вкусу. Накрыть и охладить в течение 1 ч.