Пицца «Тако»

Голосов: 2

Фотография блюда: Чарльз Мэстерс

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Пицца «Тако» - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. готового теста для пиццы (рецепт теста для пиццы см. здесь)
Пшеничная мука, для посыпки
Оливковое масло, для смазывания
3/4 ст. пережаренных бобов
1/2 ст. готового острого соуса сальса
1,5 ст. натертого зрелого сыра чеддер
3 пера зеленого лука, нарезать колечками
1/4 ст. нарезанных ломтиками маринованных перцев халапеньо
1/4 ст. сметаны
Сок 1 лайма
Тонко нарезанный ломтиками салат ромэн, для посыпки
Порезанный кубиками помидор, для посыпки
Крупная соль
1/4 ст. свежих листьев кинзы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Поместить камень для пиццы или перевернутый противень в нижнюю часть духовки и разогреть до 230°С.
Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в круг пласт диаметром 28 см. Поместить пласт теста на лист пергаментной бумаги. Смазать тесто оливковым маслом, затем распределить сверху бобы, оставляя границу шириной в 12 мм. Выложить сверху сальсу и посыпать сыром. Посыпать зеленым луком и перцем халапеньо.

Переложить пиццу вместе с пергаментом на разогретый камень и выпекать, до тех пор, пока корж не приобретет хрустящую корочку, 8 - 10 мин. Охладить пиццу в течение нескольких минут.
В то время как пицца готовится, смешать в миске сметану, половину сока лайма и 1 ст. л. воды. В другой миске смешать салат латук, помидор и сок лайма по вкусу; посолить.
Выложить сверху на пиццу салат, затем полить сметанным соусом и посыпать кинзой. Разрезать на ломтики.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар