Стир-фрай с говядиной, грибами и мангольдом



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 2
Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Стир-фрай с говядиной, грибами и мангольдом - подробный рецепт приготовления.

Стир-фрай с говядиной, грибами и мангольдом
Фотограф: Эндрю Перселл - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. говяжьей мякоти (оковалок), нарезать ломтиками толщиной 6 мм.
  • 1 ст. л. и 2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. и 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 3 ч. л. соевого соуса
  • 2 ч. л. светлого коричневого сахара
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками
  • 1/2 маленькой головки красного лука, нарезать тонкими ломтиками
  • 120 гр. смешанных грибов, нарезать ломтиками
  • 1 пучок швейцарского мангольда, стебли порезать кусочками длиной 12 мм., листья нашинковать
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • Сок 1/2 лимона
  • Готовый рис, для подачи (по желанию)



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Смешать в миске говядину, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. уксуса и 2 ч. л. соевого соуса. В другой миске смешать коричневый сахар, 1/3 ст. воды, оставшийся кукурузный крахмал, уксус и соевый соус, перемешать до полного растворения.
  2. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием при высокой температуре. Добавить говядину и жарить, изредка перемешивая, 2 - 3 мин. Переложить говядину в миску и вытереть сковород.
  3. Добавить в сковороду 2 ст. л. оливкового масла и нагреть до высокой температуры. Добавить чеснок, красный лук и жарить, постоянно помешивая 2 мин. Добавить грибы, стебли мангольда, 1/4 ч. л. соли и перец по вкусу; жарить, постоянно помешивая, пока овощи не начнут смягчаться, 4 мин. Добавить листья мангольда и продолжать жарить, постоянно помешивая пока листья, не поникнут. Добавить соевую смесь вместе с говядиной к овощам и перемешать до загустения, 1 мин. Добавить лимонный сок, посолить и поперчить. Подавать стир-фрай с рисом.

    Пищевая ценность одной порции (не считая рис): калорийность 300; жиров 15 г; белков 28 г; углеводов 13 г.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Стир-фрай из стручковой фасоли с болгарским перцем и кунжутом
Стир-фрай из стручковой фасоли с болгарским перцем и кунжутом
Лосось терияки, приготовленный «стир-фрай»
Лосось терияки, приготовленный «стир-фрай»
Стир-фрай со свининой и рисовой лапшой
Стир-фрай со свининой и рисовой лапшой
Стир-фрай с баклажанами и виноградными томатами
Стир-фрай с баклажанами и виноградными томатами
Стир-фрай с грибами шиитаке, горошком и тофу
Стир-фрай с грибами шиитаке, горошком и тофу
Стир-фрай с курицей, перцем и брокколини
Стир-фрай с курицей, перцем и брокколини



Индекс цитирования