Кростини с паштетом из куриной печени



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Кростини с паштетом из куриной печени - подробный рецепт приготовления.

Кростини с паштетом из куриной печени
Фотограф: Кон Пулос - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 25 мин.
Сложность: легко

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. куриной печени
  • 5 ст. л. куриного жира или оливкового масла
  • 1 головка репчатого лука, порубить
  • 1 маленькая веточка свежего тимьяна
  • 1/4 ст. хереса
  • 1 ст. толченого соленого крекера
  • 1 сваренное вкрутую яйцо
  • 2 ст. л. свежей петрушки
  • Кайенский перец
  • Яйца, сваренные вкрутую и редис, для украшения



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Вытереть печень насухо, посолить и поперчить. Обжарить печень в сковороде с 3 ст. л. куриного жира, перемешивая, в течение 7 мин; поместить в кухонный комбайн.
  2. Добавить в туже сковороду еще 2 ст. л. жира, репчатый лук и тимьян, готовить 8 мин. Примешать херес и варить 1 мин; добавить в кухонный комбайн вместе с крекерами, яйцом и петрушкой. Измельчить до пастообразного состояния; посолить и поперчить по вкусу. Охладить, затем намазать жареный хлеб паштетом. Посыпать кростини вареным яйцом и выложить сверху ломтики редиса.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Кростини c беконом и кукурузой на гриле
Кростини c беконом и кукурузой на гриле
Суп-пюре из мускатной тыквы с кростини и сыром фонтина
Суп-пюре из мускатной тыквы с кростини и сыром фонтина
Кростини с вялеными помидорами и тимьяном
Кростини с вялеными помидорами и тимьяном
Печень по-берлински
Печень по-берлински
Салат из помидор и куриной печени
Салат из помидор и куриной печени
Кростини с мускатной тыквой и панчеттой
Кростини с мускатной тыквой и панчеттой



Индекс цитирования