Капкейки из лазаньи



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 1
Фото - Аарти Секвейра (Aarti Sequeira)

Автор рецепта - (Aarti Sequeira)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Рецепт небольшой выпечки, уложенной в формочки слоями как имитация лазаньи. Каждый капкейк готовится из тонкого теста для вонтонов, вперемешку со слоями куриного фарша, залитого соусом чатни. Соус чатни приготовили из плодов манго, с добавлением трех видов сыра. Куриный фарш сначала обжарили со специями, а затем протушили с томатами.
По завершению каждый капкейк посыпали моцареллой и пармезаном, запекли и украсили листочками базилика.

Капкейки из лазаньи
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч. 35 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 шт.
Следующий рецепт:
Предыдущий рецепт:

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для мясного соуса:
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 гвоздики
  • Одна палочка (2,5 см.) корицы
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная кубиками
  • Морская соль
  • 500 г. куриного фарша
  • 1/4 стакана томатной пасты
  • 800 гр. консервированных протертых томатов
  • 1/4 стакана мелко нарезанного свежего базилика
  • Свежемолотый перец
Для начинки:
  • 3/4 ст. (100 г.) натертого сыра моцарелла, плюс дополнительное количество для посыпки
  • 3/4 ст. (130 г.) крупно натертого пармезана, плюс дополнительное количество для посыпки
  • 3/4 ст. (180 г.) обезжиренного сыра рикотта
  • 1/3 ст. (50 г.) чатни из манго
  • Морская соль и свежемолотый перец
  • 1 пакет листов теста для вонтонов (в упаковке их 48 шт.)
  • 12 свежих листьев Базилика



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогреть духовку до 180С градусов.
  2. Приготовить мясной соус: В большом сотейнике нагреть оливковое масло. Добавить гвоздику и палочку корицы, обжарить специи в течение нескольких минут, затем убрать. Добавить чеснок и лук, посолить и обжаривать до мягкости.
  3. Добавить фарш. Готовить, разминая мясо лопаткой, до тех пор, пока фарш не подрумянится 2 – 3 мин. Добавить томатную пасту и продолжать готовить еще 1-2 минуты. Добавить протертые помидоры, базилик, а также соль и перец. Перемешать и тушить в течение примерно 15 минут, не закрывая крышкой, постоянно помешивая. Готовый мясной соус охладить в течение 15 минут, для того чтобы горячий соус не расплавил сырную начинку.
  4. Приготовить сырную начинку: Смешать сыр Моцарелла, пармезан, рикотту с манговым чатни. Приправить солью и перцем.
  5. Собрать капкейки: Смазать формы для запекания маслом. Поместить лист теста для вонтона в каждую формочку.
  6. Наполнить формочки по 1 чайной ложке мясного соуса. Затем добавить по 1 чайной ложке сырной начинки. Затем накрыть еще одним листком теста так, чтобы углы первого и второго листа не ложились друг на друга. Положить мясной соус и сырную начинку. Затем накрыть еще одним листом теста. Должно получиться 3 слоя.
  7. На третий слой положить по листику базилика и прикрыть оставшимися листами теста. Сверху выложить по 1 ложке мясного соуса, посыпать моцареллой и пармезаном.
  8. Поставить капкейки в духовку и выпекать в течение 20 минут. Достать из духовке и охладить в течение 10 минут, для того чтобы капкейки можно было легко вынуть из формочек.

    Можно украсить листочками свежего базилика.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Рулеты из лазаньи с рикоттой и соусом маринара
Рулеты из лазаньи с рикоттой и соусом маринара
Капкейки «красный бархат» с кремом из сливочного сыра
Капкейки «красный бархат» с кремом из сливочного сыра
Капкейки «Ведьмочки»
Капкейки «Ведьмочки»
Шоколадные капкейки с беконом и сырным кремом
Шоколадные капкейки с беконом и сырным кремом
Лазанья с итальянскими колбасками
Лазанья с итальянскими колбасками
Лазанья, запеченная под грилем
Лазанья, запеченная под грилем



Индекс цитирования