Хумус домашнего приготовления



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Хумус домашнего приготовления - подробный рецепт приготовления.

Хумус домашнего приготовления
Фотограф: Леви Браун - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч.
Сложность: легко
Количество: 3,5 – 4 ст.

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 ст. сушеного нута
  • 1 ст. л. пищевой соды
  • 1 зубок чеснока
  • Сок 2 лимонов
  • 1/2 ч. л. молотого кумина
  • 1/2 ст. тахини (кунжутной пасты), хорошо перемешанной
  • 1/4 ст. оливкового масла и еще немного для сбрызгивания
  • 1/4 ч. л. красного перца хлопьями
  • 1/4 ч. л. паприки и еще немного для посыпки
  • Крупная соль
  • Лаваш и/или овощи, нарезанные крупной соломкой для подачи



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Переберите нут и выбросите все маленькие камушки, тщательно промойте.

    Насыпьте нут в большую миску и залейте 8 ст. воды; добавьте пищевую соду. Оставьте нут замачиваться при комнатной температуре, минимум на 12 часов, а лучше на весь день.
  2. По истечению времени слейте жидкость и тщательно промойте. Переложите нут в большую кастрюлю, добавьте 10 ст. воды, доведите до кипения и после этого варите еще 5 минут. Далее убавьте температуру и варите при слабом кипении еще 45 минут, пока нут не станет мягким, периодически убирая пену.
  3. Оставьте 1 стакан жидкости от приготовления, остальную слейте и промойте нут под холодной водой. Поместите нут в кухонный комбайн и измельчите его в пюре.

    Не выключая комбайн добавьте тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, кумин, перечные хлопья, паприку, 1 ч. л. соли и стакан жидкости от приготовления. Хумус должен быть однородной консистенции, на его приготовление вам потребуется около 5 минут.
  4. Переложите пюре в чашу, сбрызните оливковым маслом и посыпьте паприкой. Подавайте хумус с хлебом и овощами. Готовый хумус можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.

    Предлагаем рецепт хумуса из нута в мультиварке.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Греческий хумус
Греческий хумус
Хумус со вкусом пиццы
Хумус со вкусом пиццы
Хумус «Крылышки буффало»
Хумус «Крылышки буффало»
Хумус из черной фасоли
Хумус из черной фасоли
Классический хумус
Классический хумус
Приправа «Лимонный перец» рецепт домашнего приготовления
Приправа «Лимонный перец» рецепт домашнего приготовления



Индекс цитирования