Салат из свежего корня сельдерея


Голосов: 1

Как приготовить - Салат из свежего корня сельдерея
Вернуться назад Версия для печати

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 149, всего жиров 9.5 г., насыщенные жиры 2 г., белки 3 г., углеводы 15 г., клетчатка 3 г., холестерин 7 мг., натрий 293 мг., сахар 3 г.


Попробуйте этот очень простой рецепт салата из корня сельдерея, который можно приготовить всего за 35 минут. Смешайте не острую горчицу, белый винный уксус и густые сливки, и вы получите густую кремовую заправку. Добавьте в салат листья фризе и радиккио, чтобы получить еще более хрустящую текстуру.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 1 средний корень сельдерея
  • 1 головка салата фризе, порвать руками
  • 1 крупный кочан радиччио, порвать руками
  • Сок 2 лимонов
  • Крупнозернистая соль
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ч. л. белого винного уксуса
  • Свежемолотый перец
  • 2 ст. л. жирных сливок
  • 3 ст. л. оливкового масла холодного отжима



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Наполните миску холодной водой со льдом; добавьте половину лимонного сока и 1 ст. л. соли. Вымойте, и очистите корень сельдерея, затем нарежьте брусками. Добавьте в лимонную воду и оставьте на 15 мин. Слейте воду, и обсушите сельдерей на салфетках.
  2. Добавьте в миску оставшийся лимонный сок, дижонскую горчицу, винный уксус, чайную ложку соли и 1/4 ч. л. молотого перца; взбивая смесь венчиком, влейте оливковое масло, затем сливки. Добавьте корень сельдерея и встряхните, чтобы перемешать; накройте и поместите в холодильник на некоторое время.

  3. В большой салатник выложите фризе и радиччио, примешайте сельдерей с заправкой. Сразу подавайте к столу.

    Возможно вас заинтересует рецепт запеченного корня сельдерея в духовке.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования