Пирожные с мороженым «Банана сплит»

Голосов: 1

Фотография блюда: Анна Уильямс

Время: 4 час. 15 мин.
Сложность: легко
Количество: 2 пирожных

Рецепт приготовления пирожных Банановый сплит из шоколадных печений. Десерт подается с замороженным клубничным пюре, взбитым вместе со сливками, ломтиками банана, и сверху поливается шоколадным сиропом. Затем пирожные посыпаются дробленым жареным арахисом, украшаются коктейльной вишней.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

12 шт. (80 гр.) шоколадных вафельных печений
1/2 небольшого банана, нарезать ломтиками
1/2 ст. охлажденных жирных сливок
3 ст. л. сахарной пудры
1/4 ч. л. ванильного экстракта
Шоколадный сироп или соус для топпинга
2 ст. л. измельченного жаренного арахиса для посыпки (по желанию)
2 мараскиновые вишни в ликере для украшения (по желанию)
1/2 ст. нарезанной кубиками клубники, плюс несколько ломтиков для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В блендере измельчите кубики клубники с 1-2 ст. л. воды до однородной пюреобразной массы. Сливки взбейте миксером в течение 3-5 минут до образования плотной пены. Добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт и клубничное пюре и взбивайте еще 1-2 минуты.
Для каждой порции выложите на тарелку по шоколадному печенью. Сверху выложите 1 ст. л. сливок, взбитых с клубникой, затем прикройте еще одним печеньем и слегка надавите. Продолжайте выкладывать печенье и взбитые сливки в той же последовательности, пока не образуется стопка из 6 печений. Последним сверху должно быть печенье.

Заверните пирожные в пищевую пленку и уберите в морозильную камеру на 3-4 часа, пока крем не затвердеет. Оставшиеся взбитые сливки накройте и уберите в морозильную камеру.

Перед подачей на стол выровняйте края пирожных с помощью лопатки или ножа. Сверху на пирожные выложите ломтики клубники и банана и немного оставшихся сливок. Сбрызните шоколадным сиропом. Посыпьте пирожные арахисом и украсьте сверху вишней в ликере.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар