Азиатский салат с арбузом


Голосов: 2

Рецепт приготовления азиатского салата с арбузом, жареным луком шалот, травами и прянастями. Салат посыпается смесью орехов.


Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Азиатский салат с арбузом

Фотография блюда: Кана Окада - Образец подачи
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 ст. мякоти арбуза, очищенной от семечек и мелко нарезанной
  • 3 ст. л. смеси орехов, грубо измельченных
  • 1/3 ст. арахисового или растительного масла
  • 2 маленьких лука шалот (1 нарезанный тонкими ломтиками, 1 мелко нарубленный)
  • Крупная соль
  • Сок 3 лаймов
  • 1 ст. л. рыбного соуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 кусочек имбиря размером 5 см., очищенный от кожуры и мелко нарезанный
  • 1 красный перец халапеньо, тонко нарезанный
  • 1/3 ст. рубленой зелени кинзы
  • 1/3 ст. рубленой зелени базилика
  • 1/3 ст. рубленой зелени мяты

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В маленьком сотейнике на умеренно сильном огне разогрейте арахисовое масло до температуры 175 градусов. Добавьте ломтики лука шалот и готовьте, постоянно помешивая, 3 минуты до золотистого цвета. Выньте шумовкой и обсушите на бумажных полотенцах, посолите.
  2. В большой миске смешайте 2 ст. л. поджаренного масла, измельченный лук шалот, сок лайма, соевый соус, рыбный соус, чеснок, имбирь и халапеньо. Добавьте арбуз и тщательно перемешайте. Дайте настоятся в течение 10 минут.
  3. В салат добавьте кинзу, базилик, мяту и 2 ст. л. орехов, посолите и перемешайте. Сверху выложите оставшуюся 1 ст. л. орехов и жареный лук шалот во фритюре.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Азиатский салат с гречневой лапшой
Азиатский салат с гречневой лапшой
Вьетнамский сэндвич «Бан ми» с рыбой
Вьетнамский сэндвич «Бан ми» с рыбой
Тайский салат с лапшой и говядиной
Тайский салат с лапшой и говядиной
Фруктовый салат с арбузом и кокосом
Фруктовый салат с арбузом и кокосом
Соус сальса с арбузом
Соус сальса с арбузом
Зеленый салат
Зеленый салат


Индекс цитирования