Жареная индейка во фритюре



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Кэт Кора (Cat Cora)

Автор рецепта - (Cat Cora)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Жареная индейка во фритюре - подробный рецепт приготовления.

Жареная индейка во фритюре
Фотограф: Кана Окада - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 2 ч.
Сложность: средне
Количество: 1 индейка

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 (5,5 кг.) размороженная индейка
  • 7-11 л. растительного масла для фритюра
  • 1/2 ст. кажунской или креольской смеси специй
  • 1 ст. л. сушеного лука



Рецепты с похожими ингредиентами: Индейка, Лук сушеный, Приправа каджунская

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Распотрошить индейку, удалить шею, срезать лишний жир. Ополоснуть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Поставить в холодильник на ночь, и позволить индейке полностью высохнуть, чтобы вовремя жарки во фритюре не брызгало масло.
  2. Заполнить фритюр или большую кастрюлю растительным маслом и нагреть до 200°С.
  3. Тем временем перемешать в миске приправу и сушеный лук. Натереть индейку полученной смесью приправ внутри и снаружи. Удостоверится, что шейное отверстие не закрыто, чтобы равномерно прожарилась индейка.
  4. Поместить индейку в корзину и медленно опустить в горячее масло, до полного погружения индейки. Жарить приблизительно 50 минут или пока термометр, ранее вставленный в бедро, не покажет 80-82°С.
  5. Осторожно вынуть индейку из масла и положить на бумажные полотенца, оставить на 30 минут, чтобы стекло масло. Затем переложить на блюдо.

    Рецепт "Классический соус для индейки"


Рекомендуем


Похожие рецепты
Все рецепты с индейкой
Курица жареная во фритюре с имбирным соусом
Курица жареная во фритюре с имбирным соусом
Жареная индейка в стиле «Мемфис»
Жареная индейка в стиле «Мемфис»
Жареная курица во фритюре по-южноамерикански
Жареная курица во фритюре по-южноамерикански
Брюссельская капуста, жареная во фритюре с грецкими орехами и каперсами
Брюссельская капуста, жареная во фритюре с грецкими орехами и каперсами
Жареная курица во фритюре от Жака Имо
Жареная курица во фритюре от Жака Имо
Запеченная индейка с овощами
Запеченная индейка с овощами



Индекс цитирования