Мороженое из горького шоколада



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 1
Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Предлагаем рецепт полезного мороженого из горького шоколада, приготовленного в домашних условиях. Морожено готовится на желтках, смеси молока со сливками, с добавлением горького шоколада. Для приготовления вам понадобится мороженица.

Мороженое из горького шоколада
Фотограф: Канг Ким - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 5 ч. 30 мин.
Сложность: средне
Количество: 550 мл.
Следующий рецепт:
Предыдущий рецепт:

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 170 гр. горького шоколада, разломленного на крупные куски
  • 1 ст. молока
  • 1/2 ст. сахара
  • 6 яичных желтков
  • 1 и 3/4 ст. охлажденных жирных сливок
  • 2 ч. л. ванильного экстракта



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Шоколад выложите в форму для микроволновой печи и растопите в микроволновой печи интервалами по 40 секунд, перемешивая после каждого из них. Размешайте до однородного состояния и отставьте в сторону.
  2. В средней кастрюле смешайте молоко, сахар и яичные желтки. Готовьте, помешивая, на сильном огне 7 минут, пока сахар не растает, а смесь не загустеет достаточно, чтобы не стекать с ложки. Заварной крем процедите в блендер через мелкое сито.

    Добавьте растопленный шоколад и измельчите до однородного состояния в течение примерно 1 минуты. Добавьте жирные сливки и ваниль и смешайте в течение еще 30 секунд. Перелейте в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь.
  3. Охлажденный заварной крем переложите в мороженицу и взбейте так, как указано в инструкции. Мороженое переложите в герметичный контейнер и заморозьте до затвердевания в течение примерно 2 часов.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Мороженое с печеньем и конфетами
Мороженое с печеньем и конфетами
Жареное мороженое в панировке
Жареное мороженое в панировке
Клубнично-содовое мороженое
Клубнично-содовое мороженое
Коричное мороженое
Коричное мороженое
Домашнее шоколадно-вишневое мороженое
Домашнее шоколадно-вишневое мороженое
Мороженое с бананами и арахисом
Мороженое с бананами и арахисом



Индекс цитирования