Мексиканский соус Гуакамоле (Guacamole)



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0



Описание блюда:

Соус Гуакамоле был изобретен ацтеками и первоначально назывался «huaca-mulli», что значит «смесь авокадо», по сути, представлял собой пюре этого фрукта (некоторые считают его овощем) с луком и помидорами. Кинза, чеснок, лайм, острый перец и другие ингредиенты пришли в рецепт много лет спустя. Авокадо является родным для Мексики фруктом, с ацтекского «ahuacatl» (авокадо) означает «яички», предполагается, что он – афродезиак, поскольку богат витаминами Е и В6 (регулируют уровень тестостерона в крови).

Мексиканский соус Гуакамоле (Guacamole)
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: --
Сложность: легко

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • Спелых авокадо – 2 штуки
  • Красного лука - 1/2 стакана
  • Небольшой помидор (нарезать кубиками) – 1 штука
  • Зубков чеснока (нарезать кубиками) - 2 штуки
  • Сока одного лайма
  • Морской соли по вкусу
  • Кориандра по вкусу



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Начнем с авокадо, разрезать пополам, удалить косточку и вычерпать ложкой мякоть (для салата Гуакамоле лучше всего подходит сорт Хасс).
  2. Используя пестик или вилку размять авокадо в пюре. Если вам не нравиться пюреобразный соус, не мните слишком сильно.
  3. Добавить помидоры, чеснок, красный лук и кинзу. Кинза является обязательной, хотя бы столовая ложка, но должна быть. Перемешать, посолить. Если вы любите острые блюда – насыпать немного перца Чили.

    Мексиканцы едят Гуакамоле с тако, буррито и другими лепешками.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Соус «Гуакамоле»
Соус «Гуакамоле»
Гуакамоле с чесноком
Гуакамоле с чесноком
Острый соус гуакамоле с манго
Острый соус гуакамоле с манго
Техасско-мексиканский салат
Техасско-мексиканский салат
Чипсы-тортилья с соусом гуакамоле
Чипсы-тортилья с соусом гуакамоле
Мексиканский салат из капусты с редисом
Мексиканский салат из капусты с редисом



Индекс цитирования