Сэндвич печенье с вишней, белым шоколадом и миндальной прослойкой



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Джефф Мауро (Jeff Mauro)

Автор рецепта - (Jeff Mauro)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

В сэндвич печенье от Джеффа Мауро в качестве прослойки используется миндальная паста, придающая ей ореховый вкус, который невозможно получить с помощью ароматизаторов. Вы обязательно его почувствуете, пока будет печься печенье.

Сэндвич печенье с вишней, белым шоколадом и миндальной прослойкой
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч. 15 мин.
Сложность: легко
Количество: 18 шт.

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Печенье:
  • 2 ст. плюс 2 ст. л. отбеленной пшеничной муки высшего сорта
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/2 ч. л. мелкой соли
  • 170 г. растопленного и слегка охлажденного несоленого сливочного масла
  • 1 ст. коричневого сахара (утрамбовать)
  • 1/2 ст. сахарного песка
  • 2 ч. л. натурального ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо
  • 1 желток большого яйца
  • 1/2 ст. крупно порезанной сушеной вишни
  • 1/2 ст. гранул или кусочков белого шоколада
Начинка:
  • 3/4 ст. миндальной пасты
  • 1/4 ст. сахарной пудры
  • 4 ст. л. размягченного несоленого сливочного масла
  • 1/8 ч. л. мелкой соли



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Для печенья: Разогрейте духовку до 160С, установив решетки в верхней и нижней третях духовки. Застелите два противня с бортами пергаментной бумагой и отставьте в сторону.
  2. В маленькой миске смешайте муку, соду и соль. В чаше стационарного миксера на средней скорости взбивайте сливочное масло и два вида сахара, пока смесь не станет гладкой и однородной. Добавьте ванильный экстракт, яйцо и яичный желток и хорошо перемешайте. Добавьте мучную смесь, вишню и белый шоколад. Хорошо вымешайте.
  3. Наберите столовую ложку без горки теста, скатайте в шарик и кончиками пальцев разделите на две половинки. (Для 18 печений вам понадобится 36 половинок.) Выложите сформированные шарики на подготовленные противни на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте, пока печенье не станет золотистого цвета по краям, а серединка останется мягкой, но не влажной, около 12-15 мин. Дайте печенью остыть 20-30 мин. на противне.
  4. Для начинки: Пока печенье остывает, взбейте миндальную пасту, сахарную пудру, сливочное масло и соль ручным миксером, чтобы смесь побелела и стала воздушной. До сборки печенья держите крем в холодильнике.
  5. Сборка: Выложите 1 ст. л. начинки на нижнюю сторону печенья. На начинку положите другую часть печенья основанием вниз. Проделайте то же самое с оставшимся печеньем.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Альфахор – сэндвич-печенье с карамельной прослойкой
Альфахор – сэндвич-печенье с карамельной прослойкой
Мусс с белым шоколадом и мятой
Мусс с белым шоколадом и мятой
Нежное праздничное сэндвич печенье с мятной прослойкой
Нежное праздничное сэндвич печенье с мятной прослойкой
Печенье с клюквой и белым шоколадом
Печенье с клюквой и белым шоколадом
Овсяное печенье с шоколадом, изюмом и орехами
Овсяное печенье с шоколадом, изюмом и орехами
Лимонное печенье с белым шоколадом и фисташками
Лимонное печенье с белым шоколадом и фисташками



Индекс цитирования