Нежное праздничное сэндвич печенье с мятной прослойкой



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Мелисса Де Арабиан (Melissa d'Arabian)

Автор рецепта - (Melissa d'Arabian)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Самое приятное в печенье с прослойкой от Мелиссы Де Арабиан то, что вы получаете двойную порцию за один укус. Прохладная мятно-сливочная начинка располагается между двумя слоями ароматного сахарного печенья с цветной посыпкой, приготовленного на основе сливочного сыра. Испеките и маленькие фигурные кусочки теста, оставшиеся после формовки печенья – идеальная быстрая мелкая выпечка.

Нежное праздничное сэндвич печенье с мятной прослойкой
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч. 35 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 шт. плюс остатки теста

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Печенье:
  • 1/2 ст. размягченного несоленого сливочного масла
  • 60 г размягченного сливочного сыра
  • 3 ст. л. сахарного песка
  • 1 и 1/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • Цветной сахар (зеленый, голубой, красный, серебряный и белый)
Мятная начинка:
  • 1/2 ст. сахарной пудры
  • 2 ст. л. размягченного сливочного масла
  • 1 или 2 капли мятной эссенции
  • 1 или 2 капли красного или зеленого пищевого красителя
  • Сахарная пудра для посыпки (по желанию)



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Для печенья: Разогрейте духовку до 190С. В чаше среднего размера взбейте масло, сливочный сыр и сахар до гладкости с помощью ручного миксера. Продолжая взбивать на низкой скорости, медленно введите муку. Руками сформируйте из теста шар и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 30 мин., чтобы тесто слегка затвердело.
  2. На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 0,3 см. Вырежьте как можно больше кружков маленькой формочкой и переложите на несмазанный жиром противень, оставив расстояние 2,5 см между печеньем. Раскатайте остатки теста и повторяйте те же действия, пока не используете все тесто. В половине печенья вырежьте «окошечки» с помощью формы меньшего размера (около 2 см) или вручную, используя острый нож. Разложите вырезанные кусочки на противне и посыпьте все печенье цветным сахаром.
  3. Выпекайте 12-15 мин., пока края не станут золотистого цвета. Охладите на противне в течение 5 мин., а затем переложите на решетку до полного остывания.
  4. Для начинки: В миску среднего размера положите сахар, сливочное масло, мятную эссенцию, пищевой краситель и 1/2 ч. л. воды и взбивайте на средней скорости, пока крем не станет однородным и воздушным. На целое печенье нанесите тонкий слой мятной начинки, а сверху накройте кружочком с «окошком». По желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте сэндвич печенье с прослойкой вместе с маленьким печеньем из вырезок.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Греческое праздничное печенье (Курабье)
Греческое праздничное печенье (Курабье)
Альфахор – сэндвич-печенье с карамельной прослойкой
Альфахор – сэндвич-печенье с карамельной прослойкой
Праздничное печенье бискотти
Праздничное печенье бискотти
Сэндвич печенье с вишней, белым шоколадом и миндальной прослойкой
Сэндвич печенье с вишней, белым шоколадом и миндальной прослойкой
Праздничное имбирное печенье с пряностями
Праздничное имбирное печенье с пряностями
Ореховое сэндвич-печенье
Ореховое сэндвич-печенье



Индекс цитирования