Салат с макаронами, яйцами и ветчиной

Голосов: 3

Время: 2 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4-6

Следуйте примеру семьи Нили и приготовьте вкусный теплый салат с макаронами, сваренными вкрутую яйцами и сладким луком-шалот, и заправьте его пикантной салатной заправкой на основе майонеза.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Салат

4 яйца
450 гр. крупных макарон рожек
110 гр. нарезанной кубиками ветчины
2 стебля нарезанного сельдерея с листьями
1 большой измельченный лук-шалот
2 ст. л. свежего лимонного сока

Заправка

2/3 ст. майонеза
2 ст. л. дижонской горчицы
110 гр. консервированного резаного перца чили (желательно сорта пименто), слить жидкость
3 ст. л. икры из маринованных овощей
Поваренная соль и перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте яйца вкрутую: Выложите яйца в кастрюлю среднего размера. Залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой и выключите огонь. Оставьте яйца в горячей воде на 14 минут. Слейте горячую воду и охладите под холодной проточной водой. Очистите их и нарежьте. Отложите.
Пока яйца варятся, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой на сильном огне и добавьте в нее макароны. Варите до почти готового состояния. Отбросьте на дуршлаг и промойте рожки под холодной водой.

В большой миске смешайте яйца, ветчину, сельдерей, лук-шалот и лимонный сок. Добавьте макароны и перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте майонез, горчицу, перцы чили, овощную икру, соль и перец по вкусу. Перемешайте заправку с макаронами. Добавьте соль и перец в салат при необходимости. Накройте и отправьте в холодильник на 2 часа для того чтобы объединились ароматы.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар