Клубничный крисп с ревенем



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Энн Баррелл (Anne Burrell)

Автор рецепта - (Anne Burrell)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Откровенно говоря, ревень немного горчит, поэтому, чтобы сбалансировать вкус, имеет смысл сочетать его со сладкими плодами, например, клубникой. И последнее, что делает этот десерт от Энн Баррел украшением любого праздничного стола, - это хрустящий слой сливочно-овсяной крошки.

Клубничный крисп с ревенем
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч.
Сложность: легко
Порций: 6

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Начинка:
  • 1 л очищенной и нарезанной четвертинками клубники
  • 4 черешка ревеня, порезать длиной 1,5 см
  • 1/2 ст. сахара
  • 1/4 ст. кукурузного крахмала
  • Цедра и сок 1 апельсина
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
Верхний слой:
  • 1 и 1/4 ст. цельнозерновой пшеничной муки
  • 1/2 ст. овсяных хлопьев «геркулес»
  • 1 ст. коричневого сахара
  • 140 г сливочного масла, порезанного кусочками размером с горошину
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Щепотка соли
  • 1-2 ст. л. воды
  • Взбитые сливки или мороженое для подачи



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 180С.
  2. Начинка:

    Положите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. Выложите начинку в 8 рамекинов (порционных керамических формочек для суфле) или в 1 широкую неглубокую форму для запекания.
  3. Верхний слой:

    В кухонном комбайне смешайте муку, овсяные хлопья и коричневый сахар в режиме «пульс». Добавьте масло, ванильный экстракт и соль и продолжайте «пульсовать», пока смесь не будет выглядеть как сухая крошка. Добавьте 1 ст. л. воды и взбивайте в прежнем режиме, пока крошки не начнут немного слипаться между собой, смесь получится комковатой. Если смесь все еще выглядит сухой, добавьте еще 1 ст. л. воды и взбейте.
  4. Посыпьте начинку приготовленной крошкой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока вся начинка не начнет кипеть, а верхний слой не станет хрустящим и не подрумянится, около 25-30 мин. Подавайте крисп теплым со взбитыми сливками или мороженым.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Ананасовый крисп
Ананасовый крисп
Яблочный крисп с орехами пекан
Яблочный крисп с орехами пекан
Традиционный яблочный крисп
Традиционный яблочный крисп
Клубничный соус
Клубничный соус
Клубничный лимонад
Клубничный лимонад
Клубничный коктейль-мороженое
Клубничный коктейль-мороженое



Индекс цитирования