Запеканка из лапши с тунцом



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Санни Андерсон (Sunny Anderson)

Автор рецепта - (Sunny Anderson)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Секрет проверенного временем рецепта Санни Андерсон – это грибной соус с травами, которым она заливает тунец, горошек и лапшу. Остринку обеспечивает вустерский соус и хрен, а густая и очень сочная консистенция запеканки обладает неимоверным сливочным вкусом.

Запеканка из лапши с тунцом
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Запеканка:
  • 2 ст.л. несоленого сливочного масла, и еще небольшое кол-во для смазывания блюда
  • Пакет 340 гр. яичной лапши (или 4 ст.)
  • Поваренная соль
  • 450 гр. консервированного желтоперого или длинноперого тунца в масле, масло слить и разобрать рыбу на хлопья
  • 280 гр. размороженного горошка
  • 1,5 ст. натертого ирландского сыра чеддер
  • 1,5 ст. натертого острого сыра чеддер
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 0,5 ст. нарезанного лука
  • 0,5 ч.л. целого сухого тимьяна
  • Черный перец свежего помола
  • 230 гр. шампиньонов «кремини», нарезанных ломтиками
  • 4 ч.л. вустерского соуса
  • 1 ст.л. столового хрена
  • 2 ст.л. муки
  • 1,5 ст. куриного или мясного бульона
  • 2 ст. жирных сливок
Посыпка:
  • 3 ст. панировочных сухарей Панко
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • Поваренная соль и черный перец свежего помола



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Для запеканки: Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом жаропрочное блюдо или блюдо для лазаньи размером 33 х 22 см и отставьте в сторону.
  2. Отварите яичную лапшу в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте", около 8 мин. Слейте воду и незамедлительно поместите лапшу в большую миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Как только лапша остынет, слейте воду и пересыпьте лапшу в большую миску с тунцом, горошком и обоими видами сыра. Перемешайте, помешивая деревянными лопаточками.
  3. В большой сковороде с ровными стенками смешайте 2 ст. л. сливочного масла, оливковое масло, лук и тимьян. Посолите и поперчите и готовьте около 5 мин. на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте грибы, снова подсолите и готовьте около 5 мин. до мягкого и поджаренного состояния.

    Затем добавьте вустерский соус и хрен и распределите муку по всей поверхности сковороды. Перемешайте, чтобы мука равномерно впиталась в овощи, и готовьте еще пару минут, чтобы исчез привкус муки.

    Затем увеличьте огонь до средневысокого пламени и влейте куриный бульон. Готовьте примерно 5 мин. пока соус слегка не загустеет и затем медленно введите жирные сливки. Прокипятите около 4 мин. на медленном огне, чтобы сливки слегка загустели. Попробуйте на вкус и досолите при необходимости.

    Залейте грибным соусом приготовленную лапшу в большой миске и быстро перемешайте. Затем незамедлительно пересыпьте полученную смесь на подготовленное и смазанное блюдо.
  4. Для посыпки: В маленькой миске смешайте панировочные сухари с оливковым маслом. Посолите и добавьте молотый черный перец (несколько зерен). Перемешайте, чтобы сухари равномерно впитали оливковое масло. Затем распределите полученную смесь по поверхности лапши и поставьте выпекаться в духовку на 35 мин. до образования золотисто-коричневой корочки и закипания соуса по краям. Выньте запеканку из духовки и дайте настояться ей перед подачей в течение 5 мин.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Острые роллы с тунцом
Острые роллы с тунцом
Гавайский салат со свежим тунцом «Поке»
Гавайский салат со свежим тунцом «Поке»
Гавайский салат-закуска с тунцом «Поке»
Гавайский салат-закуска с тунцом «Поке»
Запеканка из кукурузы в початках
Запеканка из кукурузы в початках
Мясная запеканка с сыром чеддер
Мясная запеканка с сыром чеддер
Запеканка из индейки и лапши
Запеканка из индейки и лапши



Индекс цитирования