Соус «Гуакамоле»



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 1
Фото - Альтон Браун (Alton Brown)

Автор рецепта - (Alton Brown)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Особенность проверенного временем рецепта Альтона Брауна, заключается в том, что используется лишь горстка ингредиентов, таких как авокадо, кинза и сок лайма. Соус лучше всего подавать комнатной температуры, когда он настоялся в течение 1 часа. Это время позволяет ингредиентам лучше объеденится, а ароматам – раскрыться.

Соус «Гуакамоле»
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч. 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 чаша

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 авокадо сорта «Хаас», очищенных и отделенных от косточек
  • Сок одного лайма
  • 1/2 ч. л. поваренной соли
  • 1/2 ч. л. измельченного кумина
  • 1/2 ч. л. кайенского перца
  • 1/2 средней луковицы, нарезанной кубиками
  • 1/2 перца халапеньо, очищенного от семян и нарезанного кубиками
  • 2 сливовидных томата, очищенных от семян и нарезанных кубиками
  • 1 ст. л. нашинкованной кинзы
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный



Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большую миску положите мякоть авокадо и сок лайма, хорошо перемешайте. После того как все авокадо будет смочено соком лайма, слейте сок в другую емкость. Добавьте соль, кумин, кайенский перец и пюрируйте картофелемялкой. Затем добавьте лук, халапеньо, кинзу и чеснок. Влейте 1 ст. л. оставшегося сока лайма. Оставьте настаиваться соус на 1 ч. при комнатной температуре, после чего можно подавать.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Хот дог по-мексикански
Хот дог по-мексикански
Гуакамоле с чесноком
Гуакамоле с чесноком
Мексиканский соус Гуакамоле (Guacamole)
Мексиканский соус Гуакамоле (Guacamole)
Острый соус гуакамоле с манго
Острый соус гуакамоле с манго
Начо с соусом гуакамоле
Начо с соусом гуакамоле
Чипсы-тортилья с соусом гуакамоле
Чипсы-тортилья с соусом гуакамоле



Индекс цитирования