Свиная вырезка с яблочным соусом



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Аида Молленкамп (Aida Mollenkamp)

Автор рецепта - (Aida Mollenkamp)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Свинина и яблоки – эти два ингредиента просто созданы друг для друга. И в этом рецепте они также прекрасно сочетаются: сочную вырезку Аида Молленкамп поливает пикантным сладким соусом, который готовит из кленового сиропа и яблочного уксуса.

Свиная вырезка с яблочным соусом
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 33 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 5
Следующий рецепт:
Предыдущий рецепт:

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 куска (450 г) свиной вырезки, разрезанной пополам поперек волокон
  • Растительное масло
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1,5 ст. натурального яблочного сока прямого отжима
  • 1/2 ст. яблочного уксуса
  • 1/4 ст. кленового сиропа



Рецепты с похожими ингредиентами: Свинина, Яблочный сок, Яблочный уксус, Кленовый сироп

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 260 °С и установите решетку в верхней трети.

    Обсушите вырезку бумажными полотенцами, смажьте маслом и хорошо посолите и поперчите. На умеренно сильном огне разогрейте большую сковороду.

    Положите 2 куска свиной вырезки и обжарьте, переворачивая, со всех сторон до румяной корочки, около 4 мин. Выложите свинину на противень и обжарьте оставшиеся куски.
  2. Поставьте свинину в духовку и запекайте около 15 мин., пока температура по кулинарному термометру, вставленному в середину мяса, не достигнет 60-65 °С.

    Пока запекается мясо, поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте яблочный сок и уксус, соскребите все оставшиеся после жарки кусочки. Варите, пока смесь не уменьшится на 2/3, около 8 мин. Уменьшите огонь до среднего, добавьте кленовый сироп и снимите с огня.
  3. Когда свинина будет готова, переложите ее на разделочную доску и оставьте на 5 мин. Подогрейте соус на умеренно сильном огне, положите свинину, добавьте выделившийся сок и полейте мясо соусом. Когда свинина станет теплой, снова выложите ее на разделочную доску и тонко нарежьте. Подавайте блюдо, полив сверху соусом.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Свиная вырезка по-кубински и рис соффритто
Свиная вырезка по-кубински и рис соффритто
Запеченная в специях свиная вырезка
Запеченная в специях свиная вырезка
Свиная вырезка
Свиная вырезка
Запеченная свиная вырезка в яблочном соке и яблочный соус
Запеченная свиная вырезка в яблочном соке и яблочный соус
Свиная вырезка, запеченная в бальзамическом соусе
Свиная вырезка, запеченная в бальзамическом соусе
Свиная вырезка, жаренная на гриле с кукурузой
Свиная вырезка, жаренная на гриле с кукурузой



Индекс цитирования