Запеканка с колбасой и яйцами



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Джада Де Лаурентис

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

В рецепте Джады Де Лаурентис яичница, колбаски и тосты превращаются в одно блюдо: слой из колбасного фарша и шпината, сливочный козий сыр и хрустящий хлеб, а сверху яйца – и все хорошо запечь.

Запеканка с колбасой и яйцами
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 2 ч. 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1/2 прорезанной кубиками 1,5-2,5 см. маленькой булки деревенского хлеба (примерно 1,5 ст.)
  • 450 гр. сладкой итальянской колбасы из сырого фарша индейки без оболочки
  • 1 кусок (140 гр.) крупно покрошенного козьего сыра (примерно 1,5 ст.)
  • 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 1 нарезанная маленькими кусочками головка лука среднего размера
  • 1 уп. (280-340 гр.) свежего молодого шпината (слить жидкость)
  • 1 банка (180 гр.) крупно нарезанных вяленых томатов в масле (без жидкости)
  • 2 ст. л. нарезанного свежего базилика
  • 1/2 ч. л. крупной соли, плюс еще немного
  • 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца, плюс еще немного
  • 6 яиц категории СО



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 205°С.

    Перемешайте кусочки хлеба с 1 ст. л. масла и равномерно разложите в один слой на противне с бортами. Запекайте до появления золотистого цвета, 10-12 мин. (не пережарьте, т.к. хлеб будет еще запекаться в форме вместе с колбасой). Достаньте из духовки и оставьте.
  2. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне разогрейте оставшееся масло. Добавьте лук и клбаски. Колбасный фарш разделите деревянной ложкой и готовьте, пока мясо не прожариться, а лук не станет мягким, 8-10 мин.

    Добавьте шпинат и готовьте, часто помешивая, пока он не увянет, примерно 2 мин. Добавьте вяленые томаты и базилик.
  3. Приправьте 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Смесь равномерно выложите в стеклянное или керамическое блюдо для запекания размером 33х20х5 см.

    Посыпьте козьим сыром и выложите сверху кусочки хлеба. В смеси сделайте 6 небольших углублений на некотором расстоянии друг от друга. Накройте и охладите. Это можно сделать заранее, за 2 ч.
  4. В каждое углубление разбейте по 1 яйцу так, чтобы желтки остались целыми. Слегка посолите и поперчите свежемолотым перцем.

    Запекайте, пока яичные белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, примерно 15 мин. (или 18 мин. до полной готовности яиц).


Рекомендуем


Похожие рецепты

Пицца по-сицилийски с колбасой и перцем
Пицца по-сицилийски с колбасой и перцем
Запеканка из кукурузы в початках
Запеканка из кукурузы в початках
Мексиканская запеканка «Страта» с колбасой чоризо
Мексиканская запеканка «Страта» с колбасой чоризо
Сырная запеканка с овощами
Сырная запеканка с овощами
Красная фасоль с колбасой и рисом
Красная фасоль с колбасой и рисом
Картофельный салат с яйцами
Картофельный салат с яйцами



Индекс цитирования