Несладкое печенье с арахисовым маслом, шоколадной крошкой и беконом


Голосов: 1

Food Network Magazine предлагает новый, оригинальный вариант печенья с арахисовым маслом, добавив в него жареный арахис в медовой глазури, щепотку перца чипотле, плюс кусочки хрустящего бекона и вытопленный при его обжарке жир. Великолепное сочетание остроты и сладости.



Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Несладкое печенье с арахисовым маслом, шоколадной крошкой и беконом
Время: 45 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 печений
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 1/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • 1/4 ч. л. пищевой соды
  • 1/4 ч. л. разрыхлителя
  • 1/8 ч. л. молотой корицы
  • Щепотка порошка перца чипотле или перца чили анчо
  • 1/4 ч. л. крупной соли
  • 5 полосок бекона (150 гр.)
  • 4 ст. л. несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1/2 ст. арахисового масла кремообразной консистенции (пасты)
  • 1/2 ст. сахарного песка
  • 1/2 ст. светло-коричневого сахара (плотно утрамбовать)
  • 1 яйцо категории СО
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/2 ст. крупно порезанного жареного арахиса в медовой глазури
  • 1/3 ст. чипсов из горького или полусладкого шоколада



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите два противня пергаментной бумагой. В большой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель, корицу, перец чили и соль.

    В большой сковороде на среднем огне хорошо обжарьте бекон, примерно по 4-6 мин. с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оставьте 2 ст. л. вытопленного жира и остудите. Мелко порежьте бекон, удалив все «не хрустящие» части.
  2. В большой миске, включив миксер на умеренно высокую скорость, взбейте сливочное масло с оставшимся от обжарки бекона жиром около 1 мин. Добавьте арахисовое масло и хорошо взбейте, примерно 1 мин.

    Введите сахарный песок и коричневый сахар, взбивайте до кремообразного состояния в течение 4 мин., затем добавьте яйцо, ванильный экстракт и взбейте добела еще в течение 2 мин.

    Переключите миксер на низкую скорость, добавьте в два захода мучную смесь, собирая при необходимости тесто с краев миски. Хорошо перемешайте. Добавьте арахис, а также бекон и шоколадные чипсы (кроме 2 ст. л. того и другого).
  3. Сформируйте из теста 12 шариков и выложите на подготовленные противни на расстоянии 5 см друг от друга. Прижмите пальцами (при запекании печенье не растечется). Сверху выложите оставшиеся шоколадные чипсы и бекон и придавите.

    Выпекайте до золотистого цвета, 12-14 мин. Остудите в течение 2 мин. на противне, затем переложите на решетку до полного остывания. Храните в герметичном контейнере до 3 дней.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Печенье с арахисовым маслом и конфетами
Печенье с арахисовым маслом и конфетами
Печенье с арахисовым маслом
Печенье с арахисовым маслом
Несладкое печенье из песочного (рубленого) теста
Несладкое печенье из песочного (рубленого) теста
Несладкое печенье без формовки
Несладкое печенье без формовки
Несладкое печенье на кефире
Несладкое печенье на кефире
Печенье с шоколадной крошкой «Три шоколада»
Печенье с шоколадной крошкой «Три шоколада»


Индекс цитирования