Кукурузное мороженое



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 2
Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Кукурузное мороженое - подробный рецепт приготовления.

Кукурузное мороженое
Фотограф: Канг Ким - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 3 ч. 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 1000 мл.
Следующий рецепт:
Предыдущий рецепт:

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 5 яичных желтков
  • 430 гр. кукурузного пюре
  • 1,5 ст. нежирных сливок (10 % жирность)
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта
  • 2/3 ст. сахара
  • 1/2 ст. сметаны
  • Карамельный попкорн или бурбон, для украшения (по желанию)



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовить заварной крем: перемешать в кастрюле среднего размера кукурузное пюре, сливки, сметану, сахар и ванильный экстракт. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения при средней температуре, но не кипятить. Слегка взбить яичные желтки в миске и, продолжая взбивать, добавить 1/4 стакана кукурузной массы, затем перелить обратно в кастрюлю и варить на среднем огне. Варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, приблизительно 5 минут.
  2. Переложить горячий заварной крем в блендер, и перемешать до однородного состояния (оставить немного приоткрытой крышку блендера, чтобы выходил пар). Протереть заварной крем через сито в большую чашу и убрать комочки. Поместить чашу в емкость, наполненную холодной водой со льдом и охладить крем, постоянно помешивая, до комнатной температуры. Накрыть пленкой и прижать к поверхности крема, чтобы не образовалась корочка. Поставить в морозильную камеру и замораживать в течение 3 часов.
  3. Разложить мороженое в креманки и посыпать карамельным попкорном или сбрызнуть бурбоном.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Мороженое с печеньем и конфетами
Мороженое с печеньем и конфетами
Клубнично-содовое мороженое
Клубнично-содовое мороженое
Мороженое «Милки Вей»
Мороженое «Милки Вей»
Коричное мороженое
Коричное мороженое
Кукурузное суфле с сыром и свежими помидорами
Кукурузное суфле с сыром и свежими помидорами
Кукурузное суфле с сыром
Кукурузное суфле с сыром



Индекс цитирования