Крупа киноа с приправами



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 2

Автор рецепта - (Ingrid Hoffmann) шеф-повар, ведущая, продюсер
Перевод - Гранд Кулинар


Описание блюда:

Приготовив за 25 минут киноа по этому рецепту от Ингрид Хоффман, подавайте ее горячей с обжаренным луком, зеленым перцем чили и специями адобо, придающими желтый цвет.

Крупа киноа с приправами
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 3/4 ст. киноа
  • 2,5 ст. воды
  • Соль
  • 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 тонко нарезанный зеленый болгарский перец
  • 1 нарезанная головка репчатого лука среднего размера
  • 1 измельченный зубок чеснока
  • 1,5 ч. л. консервированного нарезанного зеленого перца чили (остатки храните в холодильнике до 1 мес., можно использовать в качестве добавки в омлетах, домашней пицце и т.д.)
  • 1 ст. л. специй адобо
  • 3 ст. л. крупно нарезанный листьев петрушки, плюс еще немного для украшения



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Очень хорошо промойте крупу и слейте воду, используя дуршлаг. Это необходимо, чтобы смыть горькую оболочку в виде порошка, которая образована сапонинами. Это натуральное покрытие, которое предназначено для того, чтобы отпугивать жучков, оно может придать готовому блюду горький вкус.

    Положите киноа в кастрюлю среднего размера, добавьте воды и варите в течение 15-20 мин., пока киноа не разбухнет, а вода не впитается. Перемешайте вилкой.
  2. В отдельной большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте оливковое и сливочное масло, пока последнее не растает. Положите лук, болгарский перец, чеснок и обжарьте. Готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным, примерно 5-7 мин.

    Добавьте зеленый перец чили, специи адобо (смесь сухих специй: 2 ст.л. соли, 1 ст.л. паприки, 2 ч.л. молотого черного перца, 1,5 ч.л. лукового порошка, 1,5 ч.л. сушеного орегано, 1,5 ч.л. молотого кумина, 1 ч.л. чесночного порошка, 1 ч.л. порошка чили), петрушку и соль по вкусу. Добавьте готовую киноа и тщательно перемешайте. Подавайте горячей, посыпав нарезанной петрушкой.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 233; жиров 7 г.; белков 7 г.; углеводов 35 г.




Рекомендуем


Похожие рецепты

Греческий салат Хориатики с киноа и нутом
Греческий салат Хориатики с киноа и нутом
Пилав из киноа на листьях салата
Пилав из киноа на листьях салата
Салат с чечевицей и крупой киноа
Салат с чечевицей и крупой киноа
Крупа киноа с чесноком, кедровыми орешками и изюмом
Крупа киноа с чесноком, кедровыми орешками и изюмом
Лосось, тушеный в зеленом чае с крупой киноа
Лосось, тушеный в зеленом чае с крупой киноа
Суп с жареным гриль цыпленком и киноа
Суп с жареным гриль цыпленком и киноа



Индекс цитирования