Белый чили с фасолью и курицей



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 1
Фото - Джада Де Лаурентис

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Это блюдо в духе итальянской кухни приготовлено с добавлением орегано, фенхеля и сливочного сыра пармезан.

Белый чили с фасолью и курицей
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч. 23 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 0,9 кг. фарша из курицы
  • 4 ст. куриного бульона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 нарезанная большая головка лука
  • 4 измельченных зубка чеснока
  • 1 ч. л. соли, плюс еще немного
  • 2 ст. л. молотого кумина
  • 1 ст. л. семян фенхеля
  • 1 ст. л. сушеного орегано
  • 2 ч. л. порошка чили
  • 3 ст. л. муки
  • 1,5 ст. замороженной кукурузы (разморозить)
  • 2 банки (по 425 гр.) белой фасоли каннеллини (слить рассол и промыть)
  • 1 пучок (примерно 450 гр.) нарезанных кусочками 2,5 см. листьев мангольда (стебли удалить)
  • 1/4 ч. л. измельченных хлопьев красного перца
  • 1/2 ст. натертого сыра пармезан
  • 1/4 ст. нарезанной свежей петрушки
  • Свежемолотый черный перец



Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большой толстостенной кастрюле или жаровне разогрейте на умеренно сильном огне масло. Положите лук и обжарьте до прозрачности, примерно 5 мин. Добавьте чеснок и готовьте 30 сек.

    Добавьте куриный фарш, чайную ложку соли, кумин, семена фенхеля, орегано и порошок чили. Обжаривайте, часто помешивая, до готовности курицы, примерно 8 мин. Добавьте к этой смеси муку. Положите белую фасоль, мангольд, кукурузу и влейте куриный бульон. Доведите смесь до кипения, соскребая прилипшие ко дну кусочки деревянной ложкой.

    Тушите 55-60 мин., пока жидкость не выпарится наполовину, а чили не загустеет. Добавьте хлопья красного перца и тушите еще 10 мин. Посолите и поперчите по вкусу.

    Разложите чили в глубокие тарелки. Посыпьте сыром пармезан и нарезанной петрушкой.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Острое карри с курицей
Острое карри с курицей
Ямайский обед с курицей, рисом и фасолью
Ямайский обед с курицей, рисом и фасолью
Тортилья-суп с курицей и фасолью
Тортилья-суп с курицей и фасолью
Тостадос с курицей, черной фасолью и салатом из красной капусты
Тостадос с курицей, черной фасолью и салатом из красной капусты
Теплый салат с курицей и фасолью
Теплый салат с курицей и фасолью
Тушеный цыпленок чили с фасолью и кукурузой
Тушеный цыпленок чили с фасолью и кукурузой



Индекс цитирования