Жареная курица с картофелем и грибами



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0



Описание блюда:

Рецепт курицы, обжаренной на сковороде с розмарином, чесноком, лимонным соком, и затем запеченной до готовности с картофелем и грибами.

Жареная курица с картофелем и грибами
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 куриные грудки с кожей и костями (по 170-225 гр. каждая)
  • 300 гр. шампиньонов кремини половинками
  • 350 гр. маленького картофеля с красной шкуркой половинками (если клубни большие, нарежьте их четвертинками)
  • Крупная соль
  • 2 веточки свежего розмарина, плюс 1 ст. л. листьев
  • 1 раздавленный зубок чеснока
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • Сок 2 лимонов (половинки, из которых выжимали сок, сохраните)
  • 2 ст. л. оливкового масла класса extra-virgin



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 230°С. Положите картофель в кастрюлю, залейте его холодной водой и посолите. Доведите до кипения на умеренно сильном огне и варите до мягкости, примерно 8 мин. Слейте воду.
  2. На разделочную доску сложите горкой листья розмарина, чеснок, 2 ч. л. соли, хлопья красного перца и измельчите большим ножом до состояния пасты. Переложите пасту в миску. Добавьте сок 1 лимона и оливковое масло. Положите курицу и перемешайте.

    На умеренно сильном огне разогрейте большую чугунную сковороду. Положите в нее курицу кожицей вниз, накройте крышкой и обжаривайте, пока кожица не подрумянится, около 5 мин. Переверните курицу. Добавьте в сковороду грибы и картофель и полейте соком оставшегося лимона.
  3. Положите в сковороду веточки розмарина и половинки лимона, из которых выжимали сок. Поставьте сковороду в духовку и запекайте, не накрывая крышкой, до готовности курицы, пока кожица не станет хрустящей, 20-25 мин.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Курица жареная на сковороде по-гречески
Курица жареная на сковороде по-гречески
Курица жареная во фритюре с имбирным соусом
Курица жареная во фритюре с имбирным соусом
Жареная курица, маринованная в пахте
Жареная курица, маринованная в пахте
Жареная курица во фритюре по-южноамерикански
Жареная курица во фритюре по-южноамерикански
Жареная курица во фритюре от Жака Имо
Жареная курица во фритюре от Жака Имо
Жареная капуста брокколи с грибами и перцем чили
Жареная капуста брокколи с грибами и перцем чили



Индекс цитирования