Классическое сырное фондю


Голосов: 1

Классическое сырное фондю - подробный рецепт приготовления.

Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Классическое сырное фондю

Фотография блюда: Леви Браун - Образец подачи
Время: 10 мин.
Сложность: легко
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для приготовления фондю:

  • 450 гр. сыра грюйер или эмменталя, натереть на терке / или сочетание нескольких сыров по желанию: бри (без корки), манчего, чеддер, фонтина или гауда
  • 1 ст. белого сухого вина
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. муки
  • Молотый мускатный орех
  • Молотый кайенский перец

Для макания в фондю:

  • Жареная брюссельская капуста
  • Мини-фрикадельки
  • Поджаренная полента
  • Прошутто или любая ветчина
  • Картофель фри


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Натереть внутреннюю часть кастрюли зубчиком чеснока, оставить чеснок в кастрюле. Влить вино и лимонный сок, довести до кипения и убавить температуру до среднего.

    Перемешать сыр грюйер с мукой и помешивая, постепенно добавить в кастрюлю. Вынуть чеснок и приправить фондю мускатным орехом и кайенским перцем.

    Перелить горячее фондю в катнелоне (жаропрочная керамическая посуда для классического фондю) и подавать к столу горячим. Для поддерживания тепла поставить на открытый огонь или электрическую плитку. Подавать к фондю хлеб или поленту, овощи, бекон, картофель фри.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Сырное печенье на пахте
Сырное печенье на пахте
Классическое картофельное пюре со сливками
Классическое картофельное пюре со сливками
Сырное печенье с чесночным маслом
Сырное печенье с чесночным маслом
Фондю с пивом и чеддером по-немецки
Фондю с пивом и чеддером по-немецки
Шоколадное фондю
Шоколадное фондю
Сырное печенье с беконом
Сырное печенье с беконом


Индекс цитирования