Панкейки с яблоками и густым кленовым соусом



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0



Описание блюда:

Оладьи с начинкой из бекона, которые подают с глазированными яблоками, и смазывают соусом из свежих сливок и кленового сиропа.

Панкейки с яблоками и густым кленовым соусом
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 3
Следующий рецепт:
Предыдущий рецепт:

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 очищенное от сердцевины и нарезанное тонкими ломтиками зеленое яблоко (Грэнни Смит)
  • 1 ст. л. кленового сиропа, плюс 1/4 ст.
  • 1 ст. просеянной пшеничной муки высшего сорта
  • Свежемолотые соль и белый перец
  • 1 целое яйцо, плюс 3 яичных желтка
  • 1 и 1/4 ст. молока
  • 30 гр. сливочного масла, плюс еще (размягченное) для прослойки блинчиков
  • 4 ломтика бекона
  • Сахар для посыпки
  • 1/2 ст. взбитых сливок
  • 2 ст. л. аррорута (крахмала из маранты)
  • Щепотка корицы



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовьте тесто для блинов, смешав муку и свежемолотые соль и перец в миске. Сделайте в центре углубление и вбейте туда 1 яйцо, добавьте 1 яичный желток и постепенно влейте молоко, постоянно взбивая. Поставьте в холодное место на 2 ч.
  2. Растопите в сковороде 30 гр. сливочного масла. Добавьте его в тесто. Налейте в сковороду тесто и наклоняйте ее, пока дно не будет покрыто ровным слоем.

    Когда верх будет выглядеть, как будто он покрыт восковым налетом, а снизу блин будет готов, переверните его с помощью лопаточки. Слегка обжарьте с другой стороны и переложите блин из сковороды «второй стороной» вверх на подогретое сервировочное блюдо. (Эта сторона дойдет до готовности позже, когда мы выложим на нее бекон и поджарим под грилем в духовке.)

    Положите сверху ломтики бекона и полейте 1 ст. л. сиропа. Поставьте блюдо под гриль и готовьте бекон 2,5 мин. В это время испеките второй блин. Когда бекон поджарится, второй блин уже будет готов.

    Выложите на блин по кругу ломтики яблок. Посыпьте сахаром и выложите маленькие кусочки размягченного сливочного масла. Снова поставьте под гриль, пока яблоки не станут мягкими и не покроются глазурью – примерно на 2,5 мин.
  3. Теперь приготовьте соус. В кастрюле нагрейте 1/4 ст. кленового сиропа и сливки. Смешайте крахмал аррорут и оставшиеся 2 яичных желтка и добавьте их в кастрюлю.

    Когда смесь начнет слегка кипеть, добавьте щепотку корицы. Постоянно помешивайте, чтобы соус не свернулся. Снимите с огня, когда он загустеет, и полейте блины. Подавайте сразу же.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Воздушные панкейки с бананами
Воздушные панкейки с бананами
Воздушные панкейки с яблоками
Воздушные панкейки с яблоками
Ванильные панкейки на молоке
Ванильные панкейки на молоке
Панкейки на молоке с шоколадной крошкой и взбитыми сливками с корицей
Панкейки на молоке с шоколадной крошкой и взбитыми сливками с корицей
Панкейки на молоке с тремя видами ягод
Панкейки на молоке с тремя видами ягод
Бекон запеченный в духовке с кленовым сиропом и перцем
Бекон запеченный в духовке с кленовым сиропом и перцем



Индекс цитирования