Салат «Итальянский Саб»

Голосов: 4

Фотография блюда: Кон Пулос

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Этот оригинальный рецепт салата приготовлен из компонентов, входящих в знаменитый сэндвич «Итальянский Саб». Салат состоит из четырёх видов колбас, маслин, маринованных овощей, сыра, листового салата и жареного хлеба.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/2 ст. рубленых маринованных перцев пеппадью
2,5 ст. маринованных овощей жардиньера (такие как цветная капуста, репчатый лук, сельдерей, цуккини, морковь), овощи порубить и оставить 2 ст. л. рассола
60 гр. вареной болонской колбасы "Мортаделла", нарезать соломкой
60 гр. вяленой ветчины "Прошутто", нарезать соломкой
30 гр. вяленой ветчины "Капиколла", нарезать соломкой
30 гр. колбасы "Салями", нарезать соломкой
60 гр. острого сыра "Проволоне", нарезать тонкими ломтиками
3 ст. нарезанного кубиками хлеба
2 ст. л. оливкового масла
3/4 ст. свежих листьев базилика, порвать руками
1/2 ст. нарезанных колечками маслин и оливок
1 большой кочан салата ромэн, нашинковать соломкой

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть духовку до 200° С. В миске перемешать хлеб с 1 ст. л. оливкового масла. Выложить ровным слоем хлеб на противень, поставить в духовку и запекать, до образования хрустящей корочки, 8 - 10 мин., охладить.
Тем временем перемешать в большом салатнике овощи жардиньера, базилик, маслины, перцы, салат ромэн, мортаделлу, прошутто, капиколлу, салями, сыр проволоне с 1 ст. л. оливкового масла. Полить салат рассолом и посолить по вкусу. Дать салату настояться в течение 20 мин.