Куриные рулеты с травами



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Куриные рулеты с травами - подробный рецепт приготовления.

Куриные рулеты с травами
Фотограф: Кон Пулос - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Следующий рецепт:
Предыдущий рецепт:

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 кг. филе куриных грудок, разморозить
  • 3 ст. л. мелкорубленого свежего эстрагона
  • 3 ст. л. мелкорубленой свежей петрушки
  • 3 ст. л. мелкорубленого лука-резанца
  • 2 ч. л. мелкорубленого свежего тимьяна
  • 2 ст. панировочных сухарей панко
  • 200 гр. сливочного масла, комнатной температуры
  • Соль и свежемолотый перец
  • 1 ст. муки
  • 4 больших яйца
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. панировочных сухарей панко
  • Растительное масло, для жарки
  • Плов амандин, для гарнира



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Перемешать в миске сливочное масло, эстрагон, петрушку, лук-резанец, тимьян, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Выложить полученную смесь на пергаментную бумагу и свернуть в ролл толщиной в 2,5 см. Завернуть и положить в морозильную камеру на 3 ч.
  2. Разрезать замороженное сливочное масло на 6 равных кусков.

    Разрезать куриные грудки на 6 пластов и положить на разделочную доску, накрыть пленкой и отбить кулинарным молотком толщиной около 1 см. Положить куриные грудки на чистые пергаментные листы, натереть солью и перцем. Поместить в центр сверху сливочное масло и скатать с помощью пергаментной бумаги плотные рулеты. Охладить в течение 2 часов.
  3. Разогреть духовку до 180° С. Поместить решетку на противень. Насыпать в блюдо муку. Взбить в миске яйца и горчицу. Насыпать в другое блюдо панировочные сухари. Развернуть куриные рулеты и обильно приправить солью и перцем. Обвалять рулеты сначала в муке, затем окунуть в яичную массу, затем в панировочные сухари.
  4. Налить в сковороду 1-2 см. растительного масла, нагреть и обжарить рулеты при умеренно сильной температуре, порциями со всех сторон, до золотистого цвета, 6 - 8 мин. Поместить рулеты на решетку и запекать, до готовности, приблизительно 10 минут. Подавать куриные рулеты с пловом амандин.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Говяжьи рулеты «Негимаки»
Говяжьи рулеты «Негимаки»
Сэндвич-рулеты с маринованной бамией
Сэндвич-рулеты с маринованной бамией
Цуккини, фаршированные травами
Цуккини, фаршированные травами
Яичные рулеты с сыром, крабовыми палочками и овощами
Яичные рулеты с сыром, крабовыми палочками и овощами
Капустные рулеты с говядиной
Капустные рулеты с говядиной
Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком
Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком



Индекс цитирования