Индийский омлет



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 1
Фото - Аарти Секвейра (Aarti Sequeira)

Автор рецепта - (Aarti Sequeira)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Индийский омлет - подробный рецепт приготовления.

Индийский омлет
Образец подачи
Вернуться назад Версия для печати
Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 яиц
  • 3/4 ст. мелко нарезанного красного репчатого лука
  • 1 измельченный перец чили серрано (если вы не хотите, чтобы блюдо было острым, удалите семена)
  • 2 ст. л. измельченных листьев свежей кинзы
  • 3/4 ч. л. куркумы
  • 3/4 ч. л. паприки
  • Соль и молотый черный перец
  • 2 ст. л. канолового масла



Рецепты с похожими ингредиентами: Яйца, Лук красный, Перец серрано, Куркума, Паприка, Кинза

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Возьмите миску. Разбейте в нее яйца и взбейте их до появления пены, примерно минуту. Добавьте лук, перец чили, кинзу, куркуму, паприку и хорошо перемешайте. Посыпьте большой щепоткой соли и добавьте несколько щепоток черного перца.
  2. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Налейте масло и нагрейте его на умеренно сильном огне, пока она слегка не заблестит, но не начнет дымиться. Держите наготове лопатку/ложку-лопатку.

    Влейте в сковороду яичную смесь. Возьмите лопатку/ложку-лопатку и небольшими круговыми движениями равномерно распределите лук, чили и кинзу по сковороде. Также вы распределите часть не схватившихся яиц по поверхности горячей сковороды. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет 2,5 мин.
  3. Возьмите тарелку, такую же по размеру, как и сковорода. Снимите крышку и посмотрите на ваш омлет. Он может все еще быть слегка жидковат, но не должен быть слишком жидким. Если это так, накройте сковороду крышкой и готовьте еще минуту.

    Переложите омлет готовой стороной вниз на тарелку. Затем, придерживая тарелку снизу, переверните сковороду на тарелку, затем переверните все вместе, чтобы не прожаренная сторона легла на сковороду. Готовьте, не накрывая крышкой, еще минуту.

    Переложите омлет на сервировочную тарелку, разрежьте на 4 части и подавайте.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Манговое ласси (индийский йогуртовый напиток)
Манговое ласси (индийский йогуртовый напиток)
Ласси с манго от Джейми Оливера (индийский йогуртовый напиток)
Ласси с манго от Джейми Оливера (индийский йогуртовый напиток)
Испанская тортилья (омлет с картофелем)
Испанская тортилья (омлет с картофелем)
Индийский пилав из риса с изюмом
Индийский пилав из риса с изюмом
Запеченный индийский пудинг из кукурузной муки
Запеченный индийский пудинг из кукурузной муки
Индийский чай масала
Индийский чай масала





Индекс цитирования