Мясо козла в соусе карри по-тринидадски


Голосов: 1

Мясо козла в соусе карри по-тринидадски - подробный рецепт приготовления.


Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Мясо козла в соусе карри по-тринидадски
Время: 2 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 900 гр. порезанного кубиками 5 см. мясо козла (с костью или без)
  • 2 ст. л. порошка карри
  • 1/2 ч. л. соли
  • 4 нарезанных листа синеголовника пахучего (можно заменить нарезанной кинзой)
  • 2 раздавленных зубка чеснока
  • 1 нарезанная полукольцами головка лука среднего размера
  • Растительное масло
  • Лепешки роти для подачи
  • Соус из острого перца для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: лук репчатый, чеснок, соус острый, карри, лепешка роти

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В плотно закрывающемся контейнере смешайте мясо, столовую ложку порошка карри, соль и листья синеголовника. Перемешайте и дайте постоять час или пока вы готовите остальные ингредиенты.
  2. В сковороде или кастрюле, нагретой на среднем огне, обжарьте до прозрачности чеснок и лук в небольшом количестве масла. Затем добавьте оставшуюся столовую ложку порошка карри. Перемешивайте, пока паста карри немного не потемнеет.
  3. Затем добавьте мясо с приправами, увеличьте огонь и, помешивая, слегка обжарьте мясо. Добавьте 3 ст. воды и варите при слабом кипении примерно час, накрыв сковороду крышкой и помешивая каждые 15 мин. Блюдо будет готово, когда большая часть воды выпарится, а мясо станет таким мягким, как вы любите.

    Подавайте с лепешками роти и острым соусом (например, соусом с перцем пикильо).
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Мидии и моллюски в тайском соусе с карри
Мидии и моллюски в тайском соусе с карри
Курица, тушенная в арахисовом соусе с приправой карри
Курица, тушенная в арахисовом соусе с приправой карри
Каллалу по-тринидадски
Каллалу по-тринидадски
Козье мясо тушеное в соусе карри
Козье мясо тушеное в соусе карри
Попкорн с карри
Попкорн с карри
Тайский майонез с карри
Тайский майонез с карри


Индекс цитирования