Кубинский суп с черной фасолью и софрито



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 2



Описание блюда:

Кубинский суп с черной фасолью и софрито - подробный рецепт приготовления.

Кубинский суп с черной фасолью и софрито
Фотограф: Алекс Гарсия - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 2 ч. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. черной фасоли
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст. л. кумина
  • 1 ст. л. орегано
  • 1 разрезанный пополам итальянский жаренный перец
  • Оливковое масло для жарки, плюс 1/4 ст. оливкового масла
  • 1 нарезанная большими кубиками головка белого лука
  • 1 нарезанный большими кубиками красный перец
  • 1 нарезанный большими кубиками зеленый перец
  • 6 нарезанных зубков чеснока
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/8 ст. столового уксуса
  • Соль
  • 1/2 ст. мелко нарезанного красного лука для украшения



Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большой кастрюле залейте фасоль водой, чтобы она была выше уровня фасоли на 5 см. Положите лавровый лист, кумин, орегано и итальянский перец. Варите до мягкости фасоли примерно 45 мин. По прошествию времени достаньте перец.
  2. В сковороде обжарьте лук, красный и зеленый перец до прозрачности. Пюрируйте в блендере. Получится софрито.

    В той же сковороде обжарьте чеснок. Добавьте фасоль вместе с софрито, 1/4 ст. оливкового масла, сахаром и уксусом. Посолите и готовьте до загустения, примерно 45 мин. Украсьте мелко нарезанным красным луком.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Кубинский суп с черной фасолью
Кубинский суп с черной фасолью
Кубинский пирог с мясом и софрито
Кубинский пирог с мясом и софрито
Кубинский «Мохито»
Кубинский «Мохито»
Соус сальса с черной фасолью
Соус сальса с черной фасолью
Салат с черной фасолью и кукурузой
Салат с черной фасолью и кукурузой
Тако со свининой и черной фасолью
Тако со свининой и черной фасолью



Индекс цитирования