Кубинский сэндвич с запеченной свининой «Пан кон лечон»



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0



Описание блюда:

Кубинский сэндвич с запеченной свининой «Пан кон лечон» - подробный рецепт приготовления.

Кубинский сэндвич с запеченной свининой «Пан кон лечон»
Фотограф: Алекс Гарсия - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 3 ч. 47 мин. плюс время маринования
Сложность: средне
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 кусок свиной лопатки без кости (1,8 - 2,7 кг.)
  • 4 кусочка кубинского хлеба (20 см.) или французского багета
  • 4 зубка чеснока
  • 1 нарезанная большими кубиками головка белого лука
  • 1 лавровый лист
  • 1 ч. л. свежего орегано
  • 1 ч. л. кумина
  • 1,5 ст. столового уксуса
  • 1/2 пучка кинзы (оборвать листья)
  • Соль и молотый черный перец
  • 2 ст. смальца
  • 2 тонко нарезанные головки красного лука
  • Сок 2 лаймов



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Ножом сделайте несколько проколов в куске свинины и нашпигуйте ее чесночными зубчиками.

    В блендере пюрируйте лук, лавровый лист, орегано, кумин, уксус и кинзу. Посолите и поперчите. Залейте маринадом мясо и поставьте в холодильник не менее чем на 2 ч.
  2. Разогрейте духовку до 160°С.

    Положите свинину в форму для запекания. Разогрейте смалец и полейте мясо сверху. Накройте и запекайте 3 ч. Дайте мясу отдохнуть 15 мин. Тонко нарежьте.
  3. Обжарьте красный лук и дегласируйте сковороду соком лайма.

    Соберите сэндвичи, положив 4-5 кусочков свинины и 2-3 ст. л. луковой смеси на хлеб. На сковороде для гриля обжарьте сэндвич до хрустящей корочки.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Прессованный сэндвич «Кубано»
Прессованный сэндвич «Кубано»
Кубинский сэндвич со свининой в маринаде Мойо
Кубинский сэндвич со свининой в маринаде Мойо
Кубинский сэндвич «Tampa»
Кубинский сэндвич «Tampa»
Кубинский сэндвич
Кубинский сэндвич
Кубинский сэндвич на французской булке
Кубинский сэндвич на французской булке
Настоящий кубинский сэндвич
Настоящий кубинский сэндвич



Индекс цитирования