Фаршированный болгарский перец по-испански



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 1



Описание блюда:

Фаршированный болгарский перец по-испански - подробный рецепт приготовления.

Фаршированный болгарский перец по-испански
Фотограф: Падма Лакшми - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 зеленых, красных или желтых болгарских перцев (или их сочетание)
  • 3 ст. готового длиннозерного риса (лучше басмати)
  • 450 гр. фарша из телятины
  • 1 уп. (300 гр.) замороженного зеленого горошка (отваренного, согласно инструкции на упаковке)
  • 3 нарезанных кубиками твердых спелых томата
  • 1 ст. л. оливкового масла плюс еще немного, чтобы полить перцы сверху
  • 1 измельченная головка репчатого лука
  • 2 измельченных больших зубка чеснока (или по вкусу)
  • 1 ч. л. порошка карри средней остроты (или по вкусу)
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 1 ст. л. измельченного свежего орегано или 1 ч. л. сушеного орегано)
  • 3 ст. л. измельченной свежей кинзы (или по вкусу)
  • Соль по вкусу
  • Кайенский перец по вкусу (по желанию)
  • 3 ст. л. свежих или сухих хлебных крошек
  • Лимонный сок или дольки лимона



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 190°С. Срежьте с перцев верхушки и удалите семена и перегородки (верхушки сохраните). Выбросьте плодоножки и нарежьте кубиками оставшиеся кусочки верхушек.

    В большой кастрюле с кипящей водой бланшируйте перцы 3-4 мин., пока они не станут чуть мягкими. Слейте воду, обдайте перцы холодной водой и обсушите. С нижней части каждого перца срежьте тонкий кусочек, чтобы их можно было поставить вертикально.

    В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте столовую ложку оливкового масла, положите лук и оставшийся, нарезанный кубиками перец. Обжарьте, периодически помешивая, 3-5 мин., пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, порошок карри, имбирь и готовьте, помешивая, еще 2 мин.
  2. Переложите смесь в большую миску. Добавьте в миску оставшиеся ингредиенты, кроме хлебных крошек и лимона, и аккуратно, но тщательно перемешайте.

    Нафаршируйте перцы начинкой и выложите их в неглубокую форму для запекания. Посыпьте сверху хлебными крошками и полейте небольшим количеством оливкового масла.

    Запекайте перцы 40-45 мин., пока начинка не будет полностью готова. Переложите перцы на сервировочное блюдо, сбрызните лимонным соком или подавайте с дольками лимона.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Фаршированный омар (Астакос)
Фаршированный омар (Астакос)
Фаршированный сыром лук
Фаршированный сыром лук
Карахильо (Кофе по-испански)
Карахильо (Кофе по-испански)
Креветки с рисом по-испански
Креветки с рисом по-испански
Болгарский перец, фаршированный кисло-сладким кускусом
Болгарский перец, фаршированный кисло-сладким кускусом
Фаршированные яйца по-испански
Фаршированные яйца по-испански



Индекс цитирования