Полента с тушеной в вине курицей



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 2
Фото - Рэйчел Рэй (Rachael Ray)

Автор рецепта - (Rachael Ray)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Полента с тушеной в вине курицей - подробный рецепт приготовления.

Полента с тушеной в вине курицей
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. нарезанных кусочками куриных бедрышек без кожи и костей (жир удалить)
  • 225 гр. нарезанной ломтиками испанской колбасы чоризо
  • 1 ст. белого или красного вина Риоха
  • 1 банка (800 гр.) тушеных томатов (немного сока слить)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Соль и молотый черный перец
  • 1,5 ч. л. паприки
  • 1 разрезанная на четвертинки и тонко нарезанная большая головка репчатого лука
  • 4 нарезанных зубка чеснока
  • 3 ст. куриного бульона
  • 1/2 ст. крупно нарезанной свежей петрушки
  • 1/2 ст. нарезанного ломтиками перца пикильо или нарезанного перца пименто
  • 1 ст. поленты быстрого приготовления
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. натертого сыра Манчего



Приготовление блюда по рецепту:

  1. В чугунной сковороде или большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Куриные бедрышки посолите и поперчите по вкусу, приправьте паприкой.

    Обжарьте курицу по паре минут с каждой стороны, затем добавьте чоризо и обжарьте еще пару минут. Положите лук и чеснок и готовьте еще 5 мин. Влейте вино, чтобы дегласировать сковороду, затем добавьте томаты, перец и петрушку. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение.
  2. В кастрюле среднего размера на сильном огне доведите до кипения бульон. Медленно всыпьте поленту и перемешивайте до загустения, примерно 2-3 мин. Добавьте сливочное масло и сыр, затем выложите поленту в неглубокие миски и сделайте в центре углубление. Положите в миски с полентой тушеную курицу и подавайте.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Дрожжевое тесто для пиццы на вине
Дрожжевое тесто для пиццы на вине
Начинка для блинов с тушеными креветками в вине и лимонном соке
Начинка для блинов с тушеными креветками в вине и лимонном соке
Сэндвичи с тушеной курицей в соусе буффало с соусом ранч
Сэндвичи с тушеной курицей в соусе буффало с соусом ранч
Жареная под грилем полента с итальянскими колбасками и моцареллой
Жареная под грилем полента с итальянскими колбасками и моцареллой
Свинина томленая в вине
Свинина томленая в вине
Полента с голубым сыром
Полента с голубым сыром



Индекс цитирования