Томатный суп Гаспачо



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0



Описание блюда:

Томатный суп Гаспачо - подробный рецепт приготовления.

Томатный суп Гаспачо
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 9 больших спелых томатов
  • 2 очищенных от кожицы и семян и нарезанных огурца среднего размера
  • Половина нарезанного авокадо
  • 1 нарезанная головка красного репчатого лука среднего размера
  • 1 нарезанный болгарский перец
  • 1/3 ст. оливкового масла
  • 6 ст. л. красного винного уксуса (или по вкусу)
  • 3 мелко нарезанных зубка чеснока
  • 1 - 2 мелко нарезанных перца халапеньо
  • Соль и измельченный в мельнице черный перец
  • 1/4 ст. тонко нарезанных листьев свежего базилика, кинзы или петрушки (по желанию)



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Удалите у томатов сердцевину и опустите их в кипяток примерно на 10 сек., чтобы кожица легче снималась. Положите томаты в ледяную воду, чтобы они остыли, затем снимите кожицу.

    Разрежьте томаты пополам поперек и выдавите сок с косточками в сито, установленное над миской. Сок оставьте, а косточки выбросьте. Пюрируйте половину томатов с помощью кухонного комбайна или блендера. Оставшиеся томаты крупно нарежьте.
  2. В миске смешайте нарезанные и пюриризированные томаты и добавьте оставшийся сок. Добавьте огурцы, авокадо, красный лук, болгарский перец, масло, уксус, чеснок и перцы халапеньо. Посолите и поперчите по вкусу.

    Перед подачей охладите не менее часа. Разлейте гаспачо в 6 сервировочных мисок. По желанию украсьте, посыпав свежими травами.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Холодный суп-закуска Гаспачо
Холодный суп-закуска Гаспачо
Испанский холодный суп Гаспачо
Испанский холодный суп Гаспачо
Томатный суп Гаспачо в чашечках из сладкого перца
Томатный суп Гаспачо в чашечках из сладкого перца
Гаспачо со сладким перцем
Гаспачо со сладким перцем
Гаспачо с огурцами
Гаспачо с огурцами
Испанский суп Гаспачо
Испанский суп Гаспачо



Индекс цитирования