Японские баклажаны на гриле в глазури из мисо



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 3
Фото - Бобби Флай (Bobby Flay)

Автор рецепта - (Bobby Flay)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Японские баклажаны на гриле в глазури из мисо - подробный рецепт приготовления.

Японские баклажаны на гриле в глазури из мисо
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 25 мин.

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1/2 ст. белой пасты мисо (она также называется широ мисо)
  • 1/4 ст. соуса мирин (рисовое легкое вино)
  • 2 ст. л. сахара
  • 6 разрезанных пополам, вдоль японских баклажанов (длинный тонкий сорт)
  • 1/4 ст. канолового масла
  • Соль и молотый черный перец
  • Нарезанная свежая мята для украшения



Рецепты с похожими ингредиентами: Баклажаны, Мирин (рисовое вино), Мисо (соевая паста), Мята

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте угольный гриль или керамический угольный гриль камадо, создав зону прямого жара и нагрев его до высокой температуры.

    Смешайте мисо, мирин, сахар и 2 ст. л. воды.
  2. Смажьте срезы баклажанов маслом, посолите и поперчите. Обжарьте баклажаны на гриле срезом вниз до светлой золотисто-коричневой корочки, примерно 4 мин.

    Переверните баклажаны, смажьте их небольшим количеством глазури и продолжайте жарить еще 2 мин. Снова смажьте глазурью, переверните и обжарьте на гриле, пока срез не карамелизуется, примерно 4 мин. Переложите овощи на блюдо срезом вверх и посыпьте мятой.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Заправка из мисо и кунжутного масла
Заправка из мисо и кунжутного масла
Треска в глазури из мисо
Треска в глазури из мисо
Лосось на гриле в маринаде из мисо и имбиря
Лосось на гриле в маринаде из мисо и имбиря
Мисо суп с тофу (Мисосиру)
Мисо суп с тофу (Мисосиру)
Баклажаны с карри на гриле
Баклажаны с карри на гриле
Майонез с имбирем и соевой пастой мисо
Майонез с имбирем и соевой пастой мисо



Индекс цитирования