Жареный сыр «Саганаки», маринованный в бренди

Голосов: 1

Время: --

Подробный рецепт закуски из сыра с фото.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 ломтиков (1 см.) сыра Кассери (примерно 45 гр. каждый)
Соль и молотый черный перец
2 ст. бренди, чтобы залить ломтики сыра
1 ст. пшеничной муки
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
3-4 ст. л. лимонного сока
4 лепешки питы (смазать оливковым маслом, обжарить на гриле и разрезать на 4 части)
1 ст. маслин каламата

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Посолите и поперчите сыр с обеих сторон. Положите сыр в неглубокое блюдо и залейте бренди. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 ч. Добавьте в муку соль и перец.

Достаньте сыр из маринада, оставив 1/4 ст. бренди и обваляйте в муке с приправами, чтобы ломтики были полностью покрыты панировкой.
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Обжарьте сыр по 2 мин. с каждой стороны. Добавьте оставленное бренди и аккуратно подожгите ликер, встряхивая сковороду туда-сюда несколько раз. Добавьте лимонный сок по вкусу. Переложите сыр из сковороды и подавайте с лепешками пита и оливками.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Маринованные блюда / Закуски / Сырные закуски / Греческая кухня

Похожие рецепты