Фаршированные цветки кабачков

Голосов: 10

Фотография блюда: р-н Agreco Farm, Греция, о.Крит

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Фаршированные цветки кабачков - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

20 цветков кабачков
3/4 ст. белого риса
1 ч. л. мелко нарезанных листьев мяты
30 гр. натертого лука
30 гр. натертого кабачка цуккини
30 гр. натертого томата
3/4 ст. плюс 1 ст. л. оливкового масла
1/2 ст. свежего лимонного сока
2 щепотки соли
2 щепотки перца

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите цветки цуккини в холодную воду, чтобы они открылись, и их было легче фаршировать.

В большую миску положите рис, все нарезанные и натертые ингредиенты, половину оливкового масла и лимонного сока, по щепотке соли и перца. Хорошо перемешайте. Маленькой ложкой набирайте небольшое количество начинки и наполняйте цветки. Заверните концы, чтобы закрыть начинку внутри.
Положите цветки на дно большой кастрюле открытыми частями вниз. Налейте столько воды, чтобы она полностью покрывала цветки. Добавьте 1 щепотку соли, 1 щепотку перца, оставшееся оливковое масло и лимонный сок. Накройте фаршированные овощи перевернутой тарелкой, чтобы они не всплывали, и тушите примерно 40 мин., пока рис не впитает всю жидкость.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Фаршированные блюда / Вегетарианские блюда / Вторые блюда / Овощи и грибы / Греческая кухня

Похожие рецепты